Folar Algarvio de Olhão

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Etapa de preparação

 

No copo da Bimby coloca-se o leite, a banha, a margarina e o fermento fresco e programa-se 3 minutos/37º/vel. 1

De seguida adiciona-se o sumo de laranja, o ovo, a aguardente e programa-se 1 min/37º/vel 2

 

Por fim adiciona-se a farinha, o açucar, erva doce, canela e uma pitada de sal e programa-se 3 min/vel. espiga

 

Deixa-se a massa levedar dentro da bimby até levantar a tampa pequena (cerca de 1h30)

 

Divide-se a massa em 4 e estica-se, usei a técnica que vi no youtube: //www.youtube.com/watch?v=ckIkrdU98Lc

 

No copo da bimby, limpo, coloquei todos os ingredientes para as camadas e programei 4 min/100º/vel 2

 

Depois da massa esticada pincela-se generosamente com a mistura das camadas, dobra-se a massa e volta-se a pincelar, enrola-se, coloca-se nas formas (previamente untadas) e pincela-se novamente por cima. coloca-se as formas dentro do forno desligado mas pré-aquecido a 40º durante cerca de 40 minutos. Vai a assar 35 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 190º. Fica caramelizado por cima.

 

Bom apetite!