Fórum Iogurtes ficaram liquidos- que fazer?

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Seg, 16/07/2012 - 17:16
#1
Topo
4 respostas | Última entrada
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20/01/2021 - 21:02

Boa tarde.
Aconteceu-me exatamente a mesma coisa, e fiz o processo da mesma maneira.
A minha questão é: será que posso reaproveitar os iogurtes para fazer outra coisa? Gelado, por exemplo.

Obrigada!

Topo
16/07/2012 - 21:58

Olá Ritita, 

 

Se comçaram por sair bem, é porque as coisas têm arranjo. :mixie-wink:  Vamos lá ajudar. :mixie-big-smile:

O processo que envolve a Bimby é responsável apenas pelo aquecimento do leite a 50ºC, temperatura ideal para a fermentação do iogurte.

Depois a parte em que estes fermentam abafado é normalmente a que está sujeita a mais variáveis, pois depende do tipo de leite usado (quanto mais gordo, mais consistentes ficam), do tempo durante o qual fermentam e, principalmente da temperatura a que a fermantação decorre.

 

Se a temperatura ambiente estiver mais quente ou fria, vai certamente afectar o resultado final, pelo que provavelmente, tendo em conta que usou os meus ingredientes das outras vezes, deve ter sido essa a causa.

 

Esperemos que os próximos já saiam bem novamente! :mixie-wink:

 

Beijinhos,

Mixie

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie 

Topo
16/07/2012 - 17:16

Já fiz iogurtes naturais na bimby imensas vezes, sairam sempre, sempre bem...  mas das ultimas duas vezes, sem qualquer razao aparente, os iogurtes ficaram liquidos. Fiz exactamente como das outras vezes e tenho seguido sempre a receita do livro base à risca... mas ficam liquidos... nao estou a perceber...., até a forma de abafar é exactamente igual... tudo.

Será o leite em pó que perdeu a validade ou será que a maquina está com algum problema... é que não há mesmo diferença nenhuma... antes ficavam excelentes e de repente... sempre liquidos... não entendo!

Obrigado

 

Rita

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