- TM31
Ingredientes
- 2 peitos de pato
- 1/2 limão, (sumo)
- 5 dentes de alho
- 1/2 chávenade vinho branco
- sal e pimenta
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de doce de framboesa
Acessórios
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Varoma -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Temperar os peitos de pato com o alho picado, o sal, a pimenta e o sumo do limão. Reservar no frigorifrico preferencialmente durante um dia.
Enrolar a carne em película aderente e depois em folha de alumínio.
Colocar no copo 800g de água, encaixar a varoma e colocar a carne durante 40min, temp. Varoma, vel. 3. No final verificar se está bem cozinhado e fatiar o magret.
Fazer um refogado com o azeite e o conteúdo da marinada durante 7min, 100ºC, vel. 1. Juntar o vinho branco e cozinhar durante 20min, 100ºC, vel.1. Ao fim de 10min junte a colher de doce de framboesa e deixe apurar. Servir o molho em cima do magret fatiado.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Comentários
Olá Dulce,
Adoro magret de pato! E esta sua sugestão já me deixou com água na boca: vou querer experimentar! :mixie-wink:
Beijinhos,
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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