Tarte de frango com cogumelos e beringela (receita adaptada da revista Teleculinária, n.º 1777)

Etapa de preparação

1. Lave as beringelas, corte em rodelas e ponha-as a demolhar em água fria temperada com sal por 30 minutos. 2. Coloque no "Tampa fechada" 1 cebola descascada, pique 4 seg/vel 5. 3. Adicione 25 gr de azeite, refogue 3 min/varoma/vel 1. 4. Adicione o peito de frango cortado em pedaços e programe 5 min/100º/"Velocidade inversa" /"Colher de pau" . 5. Desfie o frango, 4 seg/"Velocidade inversa" /vel 4. 6. Junte o tomate cortado em pedaços e os cogumelos laminados, tempere com sal, programe 25 min/100º/"Velocidade inversa" /"Colher de pau" . Deixe cozinhar até ficar com pouco liquido. 7. Tempere com pimenta e adicione a farinha, 10 seg/vel 2. 8. Adicione a salsa picada, 10 seg/vel 2. 9. Reserve e deixe arrefecer.10. Faça a receita de massa quebrada. Coloque todos os ingredientes no "Tampa fechada" , programe 15 seg/vel 6. 11. Escorra a beringela e seque-a. Ligue o forno a 180º, forre a tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Deite a mistura da carne, disponha por cima as rodelas da beringela, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 45 min.