Fórum Bolo da massa do pão

:mixie-big-smile:

Como procurava a receita aqui a deixo... Uma receita que fazia a mãe e que me dava bastante trabalho e gastava muito tempo, agora em poucos minutos! Espero que goste! 

 http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/7198/bolo-da-massa-do-pao.html

Diga o que achou!!!Inês  

Olá Susana

Como não houve nehuma alma caridosa que passasse a receita, aqui vai.

Ingredientes p/ a massa de levedura:

50 g água

5 g fermento de padeiro fresco

90 g farinha Espiga, tipo 65

Ingredientes p/ o pão:

280 g água

1 c. chá de sal

500 g farinha Espiga, tipo 65

Preparação da massa de levedura:

. Coloque no " title="Mixtopf geschlossen — " class="smiley-class smileysProcessed" />a água, o fermento e programe 1 Min/37º/Vel. 1.

. Adicione a farinha e envolva 10 Seg/ Vel 3. Retire e reserve num local morno até que dobre de volume.

Preparação do pão:

. Coloque no " title="Mixtopf geschlossen — " class="smiley-class smileysProcessed" />a água, osal e programe 1,30 Min/37º/ Vel 1. Junte a farinha a massa de levedura reservada e amasse 2 Min/ Vel " title="Teigstufe — " class="smiley-class smileysProcessed" />. Retire e faça uma bola.

. Coloque num tabuleiro polvilhadocom farinha, cubra com uma película aderente e reserve num local morno até que dobre de volume.

. Depois de dobra de volume, guarde 150g desta massa, que servirá para fazer outro pão.

. Com a restante massa molde o pão em forma de bola, coloque-o novamente num tabuleiro polvilhado com farinha. Com a ajuda de uma faca faça um corte a meio da bola e deixe novamente dobra o volume num local morno.

. Pré-aqueça o forno a 180º e depois coçoque o tabuleiro com a massa no forno cerca de 45 minutos.

Até à próxima e bom êxito na confecção do pão.

Eagle

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Essa receita está na revista "Bimby Momentos de Partilha" nº8 - Pão Alentejano.