Fórum Receita de Wafles ou Gofres
Mensagens:
Mensagens:
Prometido é devido...
Aqui tens: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/3299/waffles.html
Nunca falhou!
Boa Sorte 
Mensagens:
Olá,
Posso dar-te a minha receita. Como a faço dá para cerca de 5 unidades na máquina de waffles do LIDL. Ainda ontem a fiz e ficaram divinais... Fica alta, fofa e boa como as de compra... É uma massa que lembra as massas que esticam a dado ponto quando a retiramos do copo da bimby. Deito na máquina (é espessa o quanto baste a massa)...
Sou suspeita porque começei a adorar waffles/ panquecas no extinto Pão de Açucar de Almada, quando se entrava pelo estaiconamento superior, num cantinho ali logo à entrada... Frente a um extinto sapateito... Eram deliciosas, fabulosas de boas... Aposto que muita gente se está a lembrar delas agora... Com açucar e canela ou mel de preferência...
Estas waffles são boas com tudo: chocolate quente, gelado, açucar e canela, mel... O que quiseres... Logo à noite coloco a receita que tenho em casa e deixo-te aqui o link 
Mensagens:
Sim, esta parece estar mais de acordo, vou experimentar :D
Depois dou notícias. Mais uma vez obrigada pela ajuda.
Beijinhos
Mensagens:
Que pena!
Como te disse, nunca tinha feito a receita, por isso tb não sabia como resultava... 
Fui dar uma vista de olhos ao link, acho a receita deliciosa!
Não sei o equivalente a pearl sugar cá em Portugal, mas acho que se usarmos açúcar mascavado, como tem grãos maiores, conseguimos o mesmo efeito, que é dar crocância à massa.
encontrei outra parecida no meu arquivo de receitas, que tb ainda não testei.
é semelhante a essa do teu link, fica aqui já adaptada:
Para 12 waffles:
90ml de leite
1/2 colher chá de açúcar
2 colheres chá de fermento seco padeiro ou 8g fermento fresco
230g farinha trigo T65
1 colher chá de canela
2 colheres chá de essência de baunilha
1/2 colher chá de sal
1 ovo
1 gema
110g de manteiga
140g de açúcar mascavado
Coloque no copo a farinha, a canela e o sal no copo: 5 seg, vel 5 e reserve.
Coloque o leite, a ½ colher chá de açúcar e o fermento no copo: 2 min, temp 37º, vel 2.
Misture o ovo e a gema, a essência de baunilha e a farinha reservada: 2 min, vel espiga.
No copo fechado ou numa taça tapada com um pano, deixar a massa descansar 30 min.
Amassar mais 30 seg, vel espiga, juntar a manteiga e marcar mais 1 min, vel espiga.
Tiramos a massa do copo, juntamos a açúcar mascavado e amassamos suavemente com as mãos.
Formamos bolinhas de massa, deixamos descansar uns 15 min e levamos à máquina de waffles.
Boa sorte!
Tb fiquei com vontade de fazer.
Beijinhos.
Mensagens:
Olha, parece que esta receita está mais de acordo, mas está em espanhol e não sei o que é açúcar perlado. Podes ver, quem sabe consegues perceber melhor do que eu.
http://www.petitchef.es/recetas/gofres-de-lieja-o-belgas-fid-674743
Mensagens:
Olá,
Receita testada, mas ainda não foi desta 
Das 2 uma, ou tem farinha a menos ou tem leite a mais, ficou tudo liquido, aliás desconfiei, quando no final diz para envolver as claras com a espátula 
Mas não se perdeu tudo, deitei mais farinha, açúcar e canela e fiz um bolo. Tive pena de deitar tudo fora. Agora tenho de experimentar talvez com menos leite. Se houver novidades eu digo.
Obrigada.
Mensagens:
Fantástico! Eu não disse que tu tinhas resposta pra tudo. Se calhar somos mesmo vizinhas, eu chego a vir de propósito ao fim de semana só pra comer os gofres e os gelados da Surf, mas há mais de 15 anos, para mim não há melhor final de tarde, tanto de verão como de inverno.
Muito obrigada mesmo, vou já testar a receita e depois dou notícias.:D
Beijinhos.
Mensagens:
Devemos ser vizinhas - eu tb sou fã dos waffles da Surf!
É mesmo massa tipo pão, são gaufres belgas, com fermento de padeiro.
Esta receita ainda não experimentei, mas vem na revista Saberes e Sabores da Vaqueiro, nº 192, e aqui fica já adaptada à bimby, mas ainda por testar:
Para 6 a 8 unidades
250g de farinha
100g de açúcar
1/2 pacote de fermento seco de padeiro ou 10g fermento fresco
400g de leite
4 ovos
100g de manteiga à tempratura ambiente
Com o copo bem seco e limpo (sem nenhuma gordura), bata as claras em castelo com uma pitada de sal, com a borboleta e sem o copinho: 4 min, vel 4. Reserve.
Deite no copo o leite e o fermento: 2 min, temp 37º, vel 1.
Junte os restantes ingredientes, com excepção das claras em castelo: 1 min, vel espiga.
Incorpore as claras na massa com suavidade, envolvendo com a espátula.
Deixe descansar 1 hora e prepare os gaufres na máquina própria.
Espero que resulte como esperas e que gostes.
Beijinhos.
Mensagens:
Olá Gasparzinha,
Obrigada, já vi que aqui no forum tu tens sempre resposta para tudo. O teu blog também está fantástico, deves ter uma grande motivação para as receitas. Estes que me enviás-te, já eu tentei fazer e não ficam iguais aos que costumo comer nas Gelatarias, a Surf, por exemplo. Eu já vi que a massa que elas utilizam na máquina de waffles é tipo pão e esta fica liquida não é? Por isso não ficam a mesma coisa. Mas obrigada na mesma, entretanto se descobrires aqueles que ficam tipo "pão" diz qualquer coisa.
Obrigada
Mensagens:
MCM, não sei se estás a falar das bolachas, se daqueles waffles mais altos e fofos, que se fazem nas máquinas de wafles.
Eu penso que seja dos altos e fofos.
Nesse caso, tb vai depender da máquina que usares depois de preparares a massa na bimby.
As que se vêm com mais regularidade à venda, têm buraquinhos pequenos e por isso os wafles ficam mais finos,
Se for uma máquina com buracos grandes e fundos, estes ficam mais grossos!
Deixo-te aqui dois links de receitas para a bimby, uma versão doce e outra salgada:
http://saboresdecanela.blogspot.com/2010/02/gaufres-classicos.html
http://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/02/waffles-de-parmesao-com-molho-de-tomate.html
Mensagens:
Alguém quer partilhar uma receita destas bolachas fantásticas?
Eu gosto mesmo daquelas que ficam altas, gordas, arredondadas e irregulares. Porque as fininhas rectangulares, não são tão saborosas.