Fórum Maionese

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Sex, 17/06/2011 - 17:24
#1
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11 respostas | Última entrada
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16/07/2012 - 11:33

Olá Cidália,

 

Pode experimentar com outro óleo, de cujo sabor goste mais, ou experimente 50/50, metade azeite, metade óleo. É uma questão de ir testanto até obter o sabor que mais he agrade.

 

Beijinhos,

Mixie

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie 

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25/06/2012 - 20:43

:((

 

Pois é!

Fiz a receita da maionese por 2 vezes: a 1ª - como não tinha óleo - fiz só com azeite. Ficou intragável porque sabia demasiado a azeite. Hoje fiz só com óleo para ver se era mais suave mas... ficou a saber e a cheirar demasiado a óleo. Textura espetacular mas não dá para comer....

Nota: usei óleo de girassol...

Será disso ou haverá outra explicação?

 

Obrigada

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21/06/2011 - 15:14

Olá Joana Filipa Du...,

A maionese dura cerca de uma semana no frigorífico. Wink

Dica: quando quiser fazer menos quantidade que a que está na receita do livro base basta reduzir na quantidade de óleo! Smile

Beijinhos

Mixie

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie 

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20/06/2011 - 14:21

Obrigado. Agora já sei já fiquei esclarecida vou só fazer com oleo. Outra coisa vocês sabem se a maionese tem validade eu já fiz a 1 semana e metia num frasco de vidro no frigorifico mas tenho receito que não esteja boa é para utilizar a quarta feira. Obrigado. Bjs.

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18/06/2011 - 17:52

olá,

eu só faço com óleo e junto uma colher de sopa de mostarda para ficar mais amarelinha :mixie-wink:

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18/06/2011 - 11:19

eu faço só com óleo Smile

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17/06/2011 - 21:38

Se fizer só com óleo fica mais clarinha e sabe melhor. Pelo menos eu gosto muito mais! Smile

Jokitas!

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17/06/2011 - 18:00

Eu faço metade de azeite e metade de oleo. Pois acho k tenho k fazer só com oleo para ver como fica. Obrigado. Bjs.

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17/06/2011 - 17:57

Olá!

Pode substituir o azeite por óleo, pôr metade de azeite e metade de óleo ou até mais óleo k azeite ou vice-versa e ir ajustando a seu gosto :mixie-smile:

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17/06/2011 - 17:24

Olá, Já fizeram maionese na bimby? Como fica? Sabe muito a azeite? É que eu já fiz e a minha sabe um pouco a azeite e não é clara é mais para o amarelo e não sei pq faço as medias tal e qual como esta na receita. Alguem me pode ajudar. Obrigado. Bjs

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