Fórum mistura das claras na mousse de chocolate

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Ter, 27/10/2009 - 23:27
#1
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7 respostas | Última entrada
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26/11/2009 - 22:28

Olá!

Ajudou imenso. Não sabia mesmo o que fazer... 

Vou experimentar a ver se é desta que acerto com a Mousse de Chocolate.

Tanks

Bjs

Piedade

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26/11/2009 - 14:55

Olá  Smile

Depois de triturar o chocolate 15seg/ Vel6, retire a mousse para uma taça e com uma vara de arame misture as Claras com o preparado por forma a que fiquem bem misturadas.

Espero ter ajudado Smile

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie 

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24/11/2009 - 22:45

Alô!

Fiz no fim de semana a Mousse de Chocolate que tinha tirado do "antigo" site da bimby mas não saiu nada bem  :(   Depois de ter ido ao frio ficou muito dura.

Alguem me consegue ajudar?

Eu bati as claras á parte com a batedeira e coloquei um pouco mais de chocolate! Terá sido disso?

Bjs

Piedade

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02/11/2009 - 16:30

a mousse e faço assim:

quando acabas de fazer o preparado do chocolate, colocas logo numa taça (que pode ser a que vai a servir) e vais pondo as claras em castelo aos poucos no chocolate  (nunca ao contrário!).

Podes envolver com a colher de pão ou batedor de claras manual até estar tudo fundido!

 

fica divinal!!!

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27/10/2009 - 23:35

olá , há quem deixe arrefecer , eu faço imensas vezes e não tenho esse cuidado Bigsmile

experimente acabar de envolver com a espátula  Wink

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27/10/2009 - 23:27

Boa tarde,

Quando faço mousse de chocolate, no fim a mistura das claras em castelo não tem corrido muito bem ... nunca se misturam bem com o restante.. Ficam sepre aos bocados. Alguém sabe se é necessário deixar arrefecer antes de misturar com as claras?

Obrigada,

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