Fórum Choux sem glúten

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Sáb, 14/07/2012 - 13:48
#1
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4 respostas | Última entrada
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15/07/2012 - 16:52

Obrigada Mixie, andei a pesquisar e parece-me que é mesmo missão quase impossível... Obrigada pelas dicas, encontrei uma receita de um bolo parecido à delícia de chocolate que provavelmente experimentarei - se sair bem venho aqui publicar a receita, que não é minha mas precisa de ser adaptada à Bimby.

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14/07/2012 - 23:03

OláChiharu :mixie-angry:

 

A massa choux é muito delicada... Nunca testámos a receita com as alteraçoes que sugere, mas a ausência de uma farinha com gluten vai certamente afectar o resultado final.

 

No livro base, encontra algumas receitas que se integram numa dieta sem glutem: a delícia de chocolate (na qual pode substituir a farinha por amêndoa pulverizada ou farinha de arroz) e o bolo de noz ou algarvio, ambos sem farinha.

 

Esperamos ter podido ajudar.

 

Beijinhos :mixie-big-smile:

Mixie

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie 

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14/07/2012 - 13:48

Estava a pensar servir choux como sobremesa num almoço de amigos, mas uma das minhas amigas é celíaca e não pode comer nada com glúten. É possível substituir a farinha de trigo na receita por farinha de milho ou de arroz e adicionar fermento?

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