Fórum Cozer feijão vermelho

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Ter, 23/10/2012 - 12:04
#1
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5 respostas | Última entrada
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07/07/2014 - 12:59

Olá Micas_31,

 

Em relação ao feijão o tempo de cozedura varia conforme a qualidade do feijão. Este deve estar completamente coberto de água e embora não seja obrigatório pode envolvê-lo a meio da cozedura com a ajuda da espátula para garantir uma cozedura uniforme.

 

 

 

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie 

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05/07/2014 - 11:46

Olá, demolhei 500g de feijão (meio pacote de feijão seco) até inchar ao máximo, cerca de 1,5 dias. Depois coloquei no cesto com 1200L de água, programei 40m/100o/vel 3. Quando começou a ferver e a tampa a querer saltar, diminuí para vel 1. Achei que o princípio seria o mesmo do arroz. Se não ficar bem cozido acrescentar uns minutos... O importante é que o feijão fique cobeeto de àgua para cozer por igual, mas n pode ser àgua nem feijão a mais senão dà asneira na certa... Acho que é uma poupança grande, depois pode-se congelar, o feijão de compra ficará mais ao menos o dobro do peço, penso eu... Há uma receita semelhante nas receitas do site.

 

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23/10/2012 - 23:38

não sendo uma expert eu poria o feijão no copo e aumentaria a velocidade da lamina para que a agua da cozedura chegue a todo o feijão

pelo menos eu é assim que faço, tipo o arroz e volta  e meia dou uma mexidela

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23/10/2012 - 12:04

Olá pessoal,

Hoje cozi feijão vermelho na bimby, depois de demolhado e um dia para o outro. 40 min/ velc.1/ inversa / 100º mas o resultado não foi o esperado... O feijão não ficou uniformemente cozido...um ficou meio desfeito, outro ficou cru. :/ (e não utilizei o sal).  Aumentei 2 vezes o tempo... mas já vai quase 1h30 não é demais? Isto na panela era mais rápido! Alguém me ajuda ?

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