Fórum Brôa de Milho - Dúvida
Avó Ção
Mensagens:
Olá hautamaki,
Peço desculpa pelo lapso, a farinha a utilizar deve ser farinha sem fermento, de preferência farinha tipo 65.
Dependendo da moagem da farinha de milho, pode ser necessário acertar a quantidade de modo a que se descole da parede do copo.
Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:
Mensagens:
Olá hautamaki,
As Receitas da Bimby são testadas e aprovadas pelo nosso Departamento de Receita.
O facto de ter ficado mais líquido poderá ser pelo tamanho dos ovos utilizados, caso tenha usado tamanho l ou xl poderá ter tido necessidade de acrescentar mais farinha.
Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:
Mensagens:
Bom dia!
Tentei fazer hoje uma Brôa de Milho e a dúvida surgiu-me logo na massa de levedura. Fiz exactamente como está no livro mas a suposta massa, ficou líquida, sem consistência. Em consequência disso não dobrou de tamanho. O que terei feito mal? Utilizei 25g de fermento de padeiro fresco e as 50g de farinha utilizadas foi da Branca de Neve.
A parte da massa da broa correu muito bem só que, depois de amassar os 4 minutos era impossível fazer uma bola pois pegava-se tudo à mãos pois ficou uma massa pouco consistente. Adicionei mais alguma farinha, misturei mais 4 minutos e ficou melhor. Está agora no forno.
Alguém pode dar alguma dica...ou é mesmo assim??
Obrigado.