Fórum iogurtes

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Olá,

Gostava de saber como se fazem iogurtes bifidus na Bimby.

Obrigada!

Ok muito obrigado pelas dicas. Feliz 2014!

Olá reyel  :mixie-big-smile:

1 - Já fiz com vários sabores e correu mt bem

2 - Não - a consistência é diferente não ficou bem  :(( se águém souber como se faz, partilhe p.f

Olá 

uso imenso a minha bimby mas yogurte nunca me aventurei a fazer. Tenho 2 dúvidas se alguém puder ajudar:

1. Só se pode fazer com yogurte natural? Não se pode usar logo um com sabor?

2. Posso substituir o leite por leite de soja?

Obrigado

Sandra

Olá,

eu sou uma utilizadora muito recente, no entanto os meus yogurtes sólidos naturais saem com uma consistência muito boa. Eu penso que o segredo está em conseguirmos manter a temperatura. Quando termina o tempo, o recipiente ainda está morno. Passo o yogurte para uma panelinha de inox, embrulho numa toalha, depois numa manta polar e coloco numa mala térmica. 

Vamos ver se durante o Inverno consigo os mesmos resultados.

Ola... Eu tenho iogurteira.por isso acho ainda mais estranho acontecer.com leite do dia ate nem ficam mal,mas de qualquer maneira o sitio onde os copos se tocam ficam com soro.realmente ainda nao consegui perceber o porque...vou continuar a tentar... Obrigada Dafne

Olá Dafne,

Agradecemos a sua mensagem e queremos ajudá-la a que os seus iogurtes fiquem óptimos!

Os iogurtes quando talham ficam com um aspecto "esfarripado", em que se nota a separação de um líquido .Os Iogurtes não devem permanecer tempo a mais fermentar, sendo este um dos motivos pelo qual eles talham, o ideal será cerca de 13 horas.

Após terminar o Iogurte, estes devem ser bem abafados para que se possa criar a temperatura ideal para que fiquem sólidos. 

Atenção que nesta altura do ano, devido às oscilações de temperatura, requer que estes sejam muito bem abafados.

Experimente a deitar o iogurte nos copinhos e abafá-los, mesmo muito bem, os copos devem ser esterilizados pois podem ter bactérias que influenciam a fermentação do iogurte.

Sugerimos algumas receitas que poderão ser do seu agrado:

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/9673/iogurte-de-caramelo.html

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/7044/iogurte-grego.html

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/1809/iogurte-natural-com-aroma-de-limao.html

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/1807/iogurte-de-coco.html

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/7944/iogurte-liquido-com-maca-e-aveia.html

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/3716/iogurte-liquido-banana-e-morango.html

Experimente novamente pois os iogurtes na Bimby costuma fazer sucesso entre os nossos fãs! 

Esperamos ter ajudado,

Equipa Bimby

Ola thanya, poderia  dizer-me quais as marcas que usa, leite e iogurte? quanto tempo deixa a fermentar?

Eu ja tentei muitas vezes e nao consigo, estou quase a desistir, das ultimas vezes que fiz o iogurte alem de nao ficar solido tinha muito soro, quase parecia que o leite+iogurte se tinha transformado em agua, de maneira que ja nao sei o que fazer, se me puder ajudar agradeço.

Obrigada

Dafne

Olá sara-sofiap,

Neste momento não temos testada nenhuma receita de iogurte com coalho no entanto caso experimente partilhe connosco o resultado final. 

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie  :mixie-big-smile:

Alguem aqui costuma colocar coalho nos iogurtes? se sim em que quantidades?

Obrigada

vi no OLX umas iogurteiras a 10 euros! Basicamente só servem para fazer o efeito estufa, mas acho que deve ser mais facil...

Será que essas a esse preço são de boa qualidade?

eu vou arriscar

Obrigada pela ajuda, fiz como disseram e resultou. Ficaram bem mais consistentes.

ola Maria V eu faço os iogurtes exatamente como estão no livro base, mas utilizo leite magro e um iogurte de aroma magro e eles ficam bons na mesma.

Olá, eu fiz a receita de iogurte de coco como vem no livro e também não ganharam consistencia. :(  Podem dizer me por favor quantos dias dura os iogurtes depois de preparados?

Obrigada. Beijinhos.

Ola boa noite eu costumo por mais NIDO (leite em po) quando quero que os iorgurtes fiquem mais consistentes, por ex : coloco 1 l d leite, 1 iogurte natural e 80gr de po nido. dps normalmente 4min 50ºg na velocidade indicada.:)

Olá isabelcosta74,

Bem-vinda ao Mundo Bimby!

 A partir de agora vai poder ter uma alimentação saudável, muito saborosa, vai cozinhar de forma rápida e prática conseguindo sempre poupar, tanto tempo, como energia e dinheiro.

A Equipa Bimby estará sempre disponível para ajudar nas dúvidas que surgirem.

Aqui vai encontrar sugestões diárias de refeições para preparar na Bimby, sugestões de Menus Semanais; também poderá trocar opiniões, fazer ou pedir sugestões, truques e tirar dúvidas com toda a comunidade.

Poderá indicar-nos, por favor, qual a receita que utilizou para que possamos ajudá-la? 

Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:  

olá,

Tenho a Bimby à 3 semanas mais ou menos e tentei fazer iogurtes liquidos. Que desilusão ... O que será que fiz mal?

Não tinham consistencia nenhuma, e sabiam a leite somente

Qual a melhor forma de os fazer de forma a ficarem saborosos? Consistencia e sabor.

Dicas Please

Obrigada

Muito obrigada pelas dicas para os iogurtes magros, vou fazer experiênciaas. Mas acho que vou investir numa iogurteira para os iogurteds ficarem em repouso. Estou desejosa.

Olá boa noite Maria:

Eu só tenho a minha bimby há pouco mais de 1 mês, mas já fiz várias vezes iogurtes diferentes. Fiz sempre com leite magro e sairam sempre bons. O que aconselho é deixar fermentar mais uma 1 ou 2 h do que diz na receita, pois li que com leite magro demoram mais um pouquinho a fermentar.

ola amigas bimbolicas!!!!

Ja algum tempo q andava p exprimentar e esta semana atrevi-me ,com um pouco de receio a pensar vao sai mal.....mas sairam perfeitos ,fiz a recita tal como vem no livro base,leite meio gordo (marca pingo doce,nao usei leite do dia)iogurte natural e leite em po(molico),esterelizei os frascos de vidro e coloquei numa mala termica com a mantinha polar a envolve-los na perfeicao ,coloquei-os na cozinha ,nao os tirando do mesmo local,findo as 18 horas,abri vi a consistencia e coloquei-os no frigorifico e sairam mto bem,so juntar acucar e aqui esta iogurte natural acucarado by bimby!!!

atrevam-se!!!!

Olá

Também tenho tido problemas com os iogurtes da bimby. A minha primeira solução foi fazê-los ao fim-de-semana, á noite. Usava o forno à tarde para fazer o jantar e, quando ele estava morno, colocava lá os iogurtes, abafados. Ficaram melhores. mas como durante as 13 horas o forno acaba por arrefecer, resolvi fazer o investimento de comprar uma iogurteira (20€ na worten). A bimby faz o iogurte e depois ele repousa as 13 h. dentro da iogurteira. Mas só irei experimentar no fim-de-semana.Se resultar, acho que compensa.

Eu ainda não fiz iogurtes porque eu só gosto de iogurtes magros. Na receita do livro vejo que deve ser feito com leite mjeio-gordo ou gordo. Sabem se resulta com leite magro? Obrigada.

Olá Cristina Paulo e 1000n,

Os iogurtes feitos na Bimby não necessitam de levar gelatina em pó.

Para poderem dar mais consistência aos Iogurtes, deverão utilizar Leite em pó ou então substituir o leite meio gordo por leite gordo.

Lembramos ainda, que os Iogurtes devem ser bem abafados para que se possa criar a temperatura ideal para que fiquem sólidos. 

Os Iogurtes não devem permanecer tempo a mais a fermentar, sendo este um dos motivos pelo qual eles talham, o ideal será cerca de 13 horas.

Atenção que nesta altura do ano, devido às oscilações de temperatura, requer que estes sejam muito bem abafados.

Esperamos ter ajudado,

Equipa Bimby 

Boa noite. Uma das primeiras receitas que experimentei fazer foram os iogurtes e tinha imensas expectativas. A nível de sabor ficam óptimos (já fiz naturais e com aromas) mas a consistência nunca fica bem. Coloquei-os nos copos previamente esterilizados, embrulhei-os numa manta polar e coloquei no forno. Tb Gostaria de saber o que poderia fazer para melhorar a consistencia.

Obrigado

Olá. Se fizer os iogurtes normalmente e depois os  embrulhar numa manta polar e os colocar dentro de um saco térmico e este dentro do forno para não apanharem correntes de ar vai ver que eles ficam bem. Com a gelatina nunca exprimentei. Espero ter ajudado.