O soro é normal, tb existe nos iogurtes de compra.
Para os iogurtes líquidos, basta fermentar 8 horas, depois bate-se a mistura novamente na Bimby e coloca-se em garrafinhas ou frasquinhos no frigorífico.
Fiz a receita da gasparzinha, de iogurtes liquidos. A unica diferença é que pus na iogurteira. Sò que ficaram com muito soro. Será que está bom para beber? Já me disseram que talharam será? Aparentava estarem cremosos.
Nota: estiveram cerca de 10h e o iogurte é de baunilha.
o que tambem faço é por os frascos com agua n microondas para "esterilizar" mesmo antes de os encher e envolvo com o papel de prata antes de os abafar com a manta dentro de um saco termico
alguma destas coisas fez a diferença é mesmo uma questao de tentares boa sorte na 3ª tentativa :mixie-wink:
O problema foi mais o sabor do que propriamente a textura, mas mesmo assim vou experimentar essa dica de aumentar um pouco o tempo de 'fervura' do leite!
a mim foi na 3ª tentativa que me sairam bem o que faço é acrescentar 30s a mais de tempo quando o leite aquece a 50 graus porque o leite esta frio e demora mais a atinjir a temperatura desejada
se é por isto ou não nem sei o certo é que desde que faço isto tenho uns iogurtes liquidos saborosos e cremosos
Pois, se calhar não me expliquei bem, mas é isso. Referia-me aos líquidos
Ontem pela segunda vez fiz iogurtes líquidos - tenho a bimby há menos de 2 semanas - mas não saíram mto bem... (ainda não experimentei fazer dos sólidos, não só pq não tenho os copinhos, mas tb pq não tenho o leite em pó).
O que te disse era para iogurtes solidos com fruta, aí é que se coloca a compota no fundo dos copinhos.
Para o iogurte líquido de fruta, podes fazer tudo misturado, mesmo que depois o iogurte separe um pouco, como se agita, fica óptimo! É só uma questão de aspecto, porque de sabor, são deliciosos:
Gasparzinha, obrigada pela dica :) achava que esse método era apenas para os iogurtes sólidos, pois pensei que colocando assim a fruta no líquido, depois da fermentação, a 'compota' não se dissolveria no iogurte. Para a próxima faço como sugere!
Carina, o sabor do iogurte usado como base acaba por ficar diluído na quantidade total de leite, pelo que acab por não ser perceptível.
Para fazer iogurtes com morango, o melhor é fazer primeiro uma compota rápida conforme vem indicado na receita de iogurtes de fruta do livro base, deitar no fundo dos copinhos, e depois deitar a mistura de iogurte natural a fermentar por cima. Ao fim de 12 horas, estarão perfeitos.
Olá Gasparzinha...O seu blog é fantastico. Já tinha feito iogurtes na bimby e sairam razoavelmente bem mas os ultimos que fiz iogurtes liquidos de banana e morango não sairam muito bem. Coloquei um pouco de leite em pó para ficarem mais grossinhos pois os que tenho feito saiam sempre muito liquidos. Mas estes ficaram com um sabor estranho. Sabem muito a leite e ao iogurte natural. Tem um sabor amargo. terá sido do leite em po?ja ouvi falar do iogurte liquido de bolocha, é só tirurar a bolacha e fazer o iogurte da mesma forma?é os solidos por acaso sabe como se fazem?
Obrigado pelo excelente trabalho que tem feito a nos dar dicas.
Olá! Como sou nova nestas 'bimbyces', gostaria de colocar uma dúvida sobre os iogurtes líquidos. Fiz 10 iogurtes líquidos na quinta-feira (há 3 dias, portanto), utilizando um iogurte de morango da marca pingo doce. Acho que ficaram bem, mas estão praticamente como iogurtes naturais, e por isso queria aproveitar uns morangos que tenho já algo maduros para lhes juntar sabor!
A minha questão é: posso acrescentá-los posteriormente aos iogurtes? E, se sim, como devo fazê-lo?
Já fiz os iogurtes liquidos e ficaram otimos. Fiz de kiwi com cereais. Não levei à iogurteira, fermentaram no forno abafados numa manta polar. Os cereais deram-lhe uma textura muito cremosa. Receita a repetir, certamente.
olá bom dia, eu sou a anusca e tenho a minha bimby há 3 dias e adoro-a simplesmente, mas ainda não fiz nada mais para além de sopas e sumos... aliás já fiz um cozido e estava bom
hoje vou fazer jardineira... vamos ver como saí!
Adorava que me ensinasse como fazer iogurte da maçã!!!
Tb se podem fermentar os iogurtes líquidos nos copinhos a iogurteira, mas como neste caso a consistência não é tão importante, prefiro fazê-lo num jarro de vidro e depois guardo assim no frigorífico.
Se fermentar nos copinhos, pode apenas agitar, claro.
Sou de Loulé, e temos aqui uma loja que vende frasquinhos de vidro de variados tamanhos. Comprei lá uns para pôr na minha iogurteira com a tampa em plástico e são baratissimos, cerca de 0.30€ cada um. Sei que eles enviam pelos correios. Dá uma vista de olhos em http://www.vetromarim.com/. Também têm garrafas muito giras para licores, etc. e bem em conta.
ola sou novata tambem tenho a bimby a uns dias apenas ,mas estou com vontade de fazer os iogurtes,embora nao tenha iogurteira ..mas ja vi que basta abafa-los...mas alguem me pode dizer onde comprar os tais copinhos de vidro, ja andei a procura e so emcontro os potinhos de especiarias :mixie-sad: :mixie-sad:
O iogurte de sabor que usa como base acaba diluído no total de leite utilizado, pelo que se pretende iogurte líquido com sabor a fruta, terá que usar uma receita com fruta. Sugerimos-lhe os iogurtes morango-banana: são tão bons! :mixie-big-smile:
usei um liquido cremoso de morango, leite meio gordo do dia e abafei a bimby (ficou no copo) e de manha tranferi para um jarro de vidro uma vez que nao tenho garrafinhas ( ainda)
resultado iogurte bastante cremoso em relaçao a textura nada a apontar mas um sabor extranho, não era suposto ter o sabor do iogurte que usei?
edit: desculpem não ter nada a ver com o topico mas nao consigo encontrar gelatina incolor/ sem sabor em pó alguem me sabe dizer uma marca ou local para compra? so encontro em folha
Experimentei recentemente fazer iogurtes na minha Bimby. O resultado não foi lá muito bom. Explico: ficaram demasaido liquidos e com um sabor um pouco esquisito. Não azedo mas parece. haverá alguma explicação?
A MIM TAMBEM ME DEU VONTADE DE FAZER IOGURTES!!! EU COMPREI POTINHOS DE VIDRO COM TAMPA NO DEPÓSITO DA MARINHA GRANDE NO ALMADA FORUM PRA FAZER IMENSOS!! DUVIDA -> SE A TAMPA ENFERRUJAR, PREJUDICA? COMO EVITAR? SÃO TAMPAS EM LATÃO .. ACHO EU.. GASPARZINHA.. E EQUIPA BIMBY, HELP!!
Tenho seguido as receitas do sei blog mas a mim nao me corre bem.....agora comprei uma iogurteira na Box do jumbo por 12.90€ mas ela passado 7 horas apita a dizer que o iogurte está pronto, ontem experimentei mas axo k mais uma vez vão para o lixo. quando se tira os copos da iogurteira temos de deixar arrefecer para por no frio??? preciso de ajuda!!!!!lol
Gasparzinha wrote:
Para quem quiser começar a fazer iogurtes caseiros, deixo aqui a receita base que uso para os sólidos e para os líquidos.
Pode parecer difícil, mas depois de se fazer uma vez, é um instante enquanto se torna um hábito. Saudável e saboroso, porque as combinações são intermináveis, e quando se acerta com o doce e a consistência que mais nos agradam, ficam uma delícia!
Dicas:
- No processo de fermentação dos iogurtes a temperatura é um elemento fundamental.Se estiver demasiado quente, os microorganismos morrem e não se reproduzem, se estiver baixa, poderá não ser suficiente para que eles se reproduzam.
- O leite a usar pode ser magro, meio gordo ou gordo, à temperatura ambiente.Com leite magro é conveniente deixar que fermentem mais umas 2 horas, de modo a que fiquem bem sólidos.
- O leite em pó contribui para que os iogurtes fiquem com uma boa consistência, mas se usado em excesso também altera o sabor.
- No caso de usar uma receita com ingredientes pulverizados, como bolacha ou coco, utilizo apenas 1 c.sopa de leite em pó, pois a bolacha tb irá dar mais consistência ao iogurte.
- Eu utilizo sempre um iogurte natural de marca branca, com a máxima validade disponível, mas tb se poderá usar 1 iogurte caseiro dos últimos feitos.
- Para fazer iogurtes com fruta fresca, esta deverá ser sempre pasteurizada, devendo para tal fervê-la com açúcar (10min, temp varoma, vel 2) e deixar arrefecer antes de juntar ao leite. Se não o fizer, muito provavelmente os iogurtes ficarão talhados.
- Se não tiver iogurteira, distribua os iogurtes por copinhos com tampa. Coloque-os numa caixa, embrulhe-os em dois panos de cozinha, dois sacos plásticos e eventualmente uma manta polar.Deixe-os a fermentar entre 8 a 10h no forno já desligado, mas pré-aquecido a 50º.
- Além dos que vinham com a iogurteira, utilizo os copinhos dos iogurtes da marca EMMI. Que eu saiba são os únicos no mercados com tampa de plástico reutilizáveis, além de caberem na minha iogurteira.Devem ser esterilizados antes de se colocar o iogurte (eu nem sempre o faço…).Evite usar recipientes de plástico na fermentação do iogurte, pois são ambientes propícios ao aparecimento de micróbios.Se usar recipientes com tampa de metal, tenha atenção ao eventual aparecimento de ferrugem. Poderá colocar película aderente entre os copos e a tampa.
- Para os iogurtes líquidos, utilizo sempre meio copo dos últimos iogurtes sólidos que fiz.
1 Litro de leite (800gr para 6 copinhos da minha iogurteira)2 c.sopa de leite em pó80 a 100g açúcar 1 iogurte natural
Iogurte Líquido
1 L leite 2 c.sopa de açucar1 iogurte líquido ou ½ iogurte sólido
_________________________________________
preparação
Iogurte Sólido
No copo da Bimby juntar o leite, o açúcar e o leite em pó: 3 min, temp 50º, vel 4.Junte o iogurte: 15 seg na vel.4 (sem temperatura).
Divida o líquido pelos potes e leve à iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos plásticos e leve ao forno pré-aquecido a 50º (mas desligado) entre 8 a 10 horas.
Iogurte Líquido
Colocar o leite no copo: 3 min, temp 90º, vel 2 ½.Juntar o açuúcar e o iogurte: 15 seg, vel 3.
Tirar o copo da bimby e abafar muito bem, embrulhando-o num pano de cozinha e dois sacos plásticos.Deixar repousar dentro do forno desligado por 8 a 9 horas.
Depois do tempo passar, voltar a colocar o copo no corpo na máquina e misturar bem: 30 seg, vel 3-4.Colocar numa garrafa ou jarro de vidro e conservar no frigorífico.
Agradecemos a sua mensagem e queremos ajudá-la a que os seus iogurtes fiquem óptimos!
Os copos devem ser esterilizados pois podem ter bactérias que influenciam a fermentação do iogurte... e o abafamento dos mesmos também é muito importante! Experimente a deitar o iogurte nos copinhos e abafá-los, mesmo muito bem, já nestes recipientes.
Ainda não testámos o resultado de iogurtes feitos com cuajada pelo que o ideal é usar leite em pó, mas poderá sempre fazer a experiência!
O importante é que não desanime pois quando experimentar os iogurtes da Bimby nunca mais vai querer iogurtes de compra!
Já experimentei fazer duas vezes iogurtes e como não saiem bem já estou a desanimar. Relativamente a esterilizar os copinhos, eu não o fiz e não sei se haverá algum problema em relação ao desenvolvimento de micróbios.
O leite em pó pode ser substituído por cuajada?
Relativamente ao custo não sei se me compensa fazer na bimby porque compro seis iogurtes magros a 0,90 E.
Tanto a gasparzinha com a Psalvação lhe deram óptimos conselhos :mixie-wink:
Realmente para além de serem muito mais saudáveis, sem conservantes, nem corantes, os iogurtes da Bimby ficam mais baratos que os de compra! Basta pensar que com apenas 50 g de leite em pó, 1 iogurte e 1 litro de leite ficamos com 8/10 iogurtes (dependendo da embalagem) por 1,35 euros (em média, aproximadamente). Já pensou quanto pagaria se os comprasse?
Quanto ao leite em pó, uma embalagem rende para imensas receitas... e se juntar aos iogurtes um ou outro ingrediente que tenha em casa, que até pode ser o aproveitamento de um restinho de cereais, fruta madura, bolachas ou restos de compota, ainda consegue não desperdiçar comida!
Os iogurtes naturais, por exemplo, demoram apenas 4 minutos na Bimby, sendo que o consumo de energia é mínimo.
É verdade que os copinhos de iogurte precisam de ser lavados mas em contrapartida são mais ecológicos que os descartáveis!!
Espero ter ajudado e que em breve o seu marido fique convencido
Espero bem, psalvacao. ele até prova e pela cara, vê-se que até gosta... mas é tão chatinho...
Nas bolachas, por exemplo ou nos cereais, se compro de marca branca, ele diz que não gosta, que não são tão bons como a marca XPTO, etc. mas já fiz a experiência de guardar uma embalagem das marcas que ele diz gostar e pôr la dentro o produto de marca branca (até foi com as bolachas filipinos...) e ele nem deu conta!!! Não é um chato?!!!
Foi assim habituado... em casa da mãe so se usa SKip, vaqueiro, congelados iglo, soflan e arroz cigala. nem pensar experimentar outros produtos... lol
Pois eu tb concordo com a Gasparzinha! Costumo fazer uma média do custo de cada receita no meu blog e no caso do iogurte líquido com cereais, a receita rende-me quase 1,5L e custa cerca de 1,25€. Se pensarmos que 4 iogurtes "Bifidus" de 180ml da marca Continente custam 1,94€... não é muito difícil concluir que sai muito mais barato fazer o iogurte em casa!
O meu conselho? Não ligue muito à "embirração" do seu marido... vai ver que acaba por passar! ;)
e eu fiz os da gasparzinha de tarteletes de morango e banana. ficaram mais que deliciosos. nem sei dos que já fiz (chocolate, galão alentejano, tarteletes de morango e banana ou maçã, laranja e bolacha) de quais gosto mais... (já pareço o Marco Paulo). a dúvida que não tenho, é que os caseiros são muito, mas muito melhores que os comprados.
a duvida que o meu marido põe é: "ESTÁS para aí a cansar-te quando feitas as contas ficam ao mesmo preço que os comprados, e ainda tens de lavar mais louça!".
que acham, entre um iogurte (desta vez até usei um grego e ficou realmente muito mais cremoso), 1 litro de leite, o açúcar, um ou outro ingrediente, o leite em pó e electricidade...
fora o argumento do mais saudável, tenho o de mais sabor, mas ajudem-me a convencê-lo, porque é tão teimoso que prova mas nunca pega nos meus iogurtes, preferindo sempre algum outro que tenha no frigorífico. até o tenho caSTigado e nem compro outros... ele então... ou compra, ou não come, dizendo: ah, nem tinha visto que fizeste novos... QUE RAIVA!
... na semana passada publiquei no meu blog uma variação da receita de iogurte líquido (o mais popular em minha casa). Na altura esqueci-me de fazer referência aos preciosos conselhos que aqui li, mas hoje já rectiquei a minha falha!
Gasparzinha, ficaram optimos, os iogurtes de maçã, laranja, bolacha. já estou como a patricia, já so quero iogurtes bimby. Para além do muito mais saudáveis que são, pois não têm conservantes, ou corantes.
não quero fazer muitos de uma vez (deu para 8 copos emmi e o meu marido ainda não está consciencializado para as coisas caseiras...), mas as miudas, sim, comem e gostam, talvez no Domingo experimente os de tarteletes de morango, que até tenho dessas bolachas na despensa.
Mensagens:
Ah que bom, o iogurte n era de grande qualidade (pelo menos na minha opinião) e achei que tivesse haver com isso. Assim fico mais descansada.
Obrigada
Mensagens:
Olá Babinhas,
O soro é normal, tb existe nos iogurtes de compra.
Para os iogurtes líquidos, basta fermentar 8 horas, depois bate-se a mistura novamente na Bimby e coloca-se em garrafinhas ou frasquinhos no frigorífico.
Bjs
Mensagens:
Fiz a receita da gasparzinha, de iogurtes liquidos. A unica diferença é que pus na iogurteira. Sò que ficaram com muito soro. Será que está bom para beber? Já me disseram que talharam será? Aparentava estarem cremosos.
Nota: estiveram cerca de 10h e o iogurte é de baunilha.
Mensagens:
era o meu problema
o que tambem faço é por os frascos com agua n microondas para "esterilizar" mesmo antes de os encher e envolvo com o papel de prata antes de os abafar com a manta dentro de um saco termico
alguma destas coisas fez a diferença é mesmo uma questao de tentares boa sorte na 3ª tentativa :mixie-wink:
Mensagens:
Pode ser que à 3ª seja de vez!
O problema foi mais o sabor do que propriamente a textura, mas mesmo assim vou experimentar essa dica de aumentar um pouco o tempo de 'fervura' do leite!
Obrigada
Mensagens:
a mim foi na 3ª tentativa que me sairam bem o que faço é acrescentar 30s a mais de tempo quando o leite aquece a 50 graus porque o leite esta frio e demora mais a atinjir a temperatura desejada
se é por isto ou não nem sei o certo é que desde que faço isto tenho uns iogurtes liquidos saborosos e cremosos
Mensagens:
Pois, se calhar não me expliquei bem, mas é isso. Referia-me aos líquidos
Ontem pela segunda vez fiz iogurtes líquidos - tenho a bimby há menos de 2 semanas - mas não saíram mto bem... (ainda não experimentei fazer dos sólidos, não só pq não tenho os copinhos, mas tb pq não tenho o leite em pó).
Espero que para a próxima corra melhor!
Bjs e obrigada, mais uma vez, pelas dicas :D
Mensagens:
Carina, desculpa, nãõ percebi o que querias...
O que te disse era para iogurtes solidos com fruta, aí é que se coloca a compota no fundo dos copinhos.
Para o iogurte líquido de fruta, podes fazer tudo misturado, mesmo que depois o iogurte separe um pouco, como se agita, fica óptimo! É só uma questão de aspecto, porque de sabor, são deliciosos:
http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2009/08/iogurte-liquido-de-morango-e-banana.html
Bjs
Mensagens:
Gasparzinha, obrigada pela dica :) achava que esse método era apenas para os iogurtes sólidos, pois pensei que colocando assim a fruta no líquido, depois da fermentação, a 'compota' não se dissolveria no iogurte. Para a próxima faço como sugere!
Mensagens:
Itikas, nos iogurtes líquidos não uso leite em pó, pois a ideia é precisamente que fiquem líquidos, com boa consistência para beber.
Tenho uns iogurtes de bolacha no blogue, aqui:
http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2011/03/iogurtes-de-banana-e-tartelette-de.html
Espero ter podido ajudar.
Beijinhos e bons iogurtes.
Mensagens:
Carina, o sabor do iogurte usado como base acaba por ficar diluído na quantidade total de leite, pelo que acab por não ser perceptível.
Para fazer iogurtes com morango, o melhor é fazer primeiro uma compota rápida conforme vem indicado na receita de iogurtes de fruta do livro base, deitar no fundo dos copinhos, e depois deitar a mistura de iogurte natural a fermentar por cima. Ao fim de 12 horas, estarão perfeitos.
Mensagens:
Olá Gasparzinha...O seu blog é fantastico. Já tinha feito iogurtes na bimby e sairam razoavelmente bem mas os ultimos que fiz iogurtes liquidos de banana e morango não sairam muito bem. Coloquei um pouco de leite em pó para ficarem mais grossinhos pois os que tenho feito saiam sempre muito liquidos. Mas estes ficaram com um sabor estranho. Sabem muito a leite e ao iogurte natural. Tem um sabor amargo. terá sido do leite em po?ja ouvi falar do iogurte liquido de bolocha, é só tirurar a bolacha e fazer o iogurte da mesma forma?é os solidos por acaso sabe como se fazem?
Obrigado pelo excelente trabalho que tem feito a nos dar dicas.
Beijinhos
Mensagens:
Olá! Como sou nova nestas 'bimbyces', gostaria de colocar uma dúvida sobre os iogurtes líquidos. Fiz 10 iogurtes líquidos na quinta-feira (há 3 dias, portanto), utilizando um iogurte de morango da marca pingo doce. Acho que ficaram bem, mas estão praticamente como iogurtes naturais, e por isso queria aproveitar uns morangos que tenho já algo maduros para lhes juntar sabor!
A minha questão é: posso acrescentá-los posteriormente aos iogurtes? E, se sim, como devo fazê-lo?
Se alguém puder ajudar, agradeço
Mensagens:
Olá Anusca
Os iogurtes da Bimby sao fabulosos. :))
Sugiro-te que comeces por esta receita de iogurte simples, são os mais fáceis e saem sempre bem.
Depois podes variar com sabores, para iogurtes de maçã~podes fazer estes:
http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2009/05/iogurtes-de-pera-e-gengibre.html
Ou estes:
http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2009/06/iogurtes-de-maca-laranja-e-bolacha.html
Bimbandreia, tb sou fã~de iogurte com cereais. Que bom que te saíram bem!!
beijinhos e bons iogurtes.
Mensagens:
Olá,
Já fiz os iogurtes liquidos e ficaram otimos. Fiz de kiwi com cereais. Não levei à iogurteira, fermentaram no forno abafados numa manta polar. Os cereais deram-lhe uma textura muito cremosa. Receita a repetir, certamente.
Beijinhos.
Mensagens:
Gasparzinha!
olá bom dia, eu sou a anusca e tenho a minha bimby há 3 dias e adoro-a simplesmente, mas ainda não fiz nada mais para além de sopas e sumos... aliás já fiz um cozido e estava bom
hoje vou fazer jardineira... vamos ver como saí!
Adorava que me ensinasse como fazer iogurte da maçã!!!
pode ser ???agradeçia muito
obrigada:mixie-big-smile:
Mensagens:
Obrigada Gasparzinha pelo esclarecimento.
Beijinhos
Mensagens:
Bimbandreia,
Tb se podem fermentar os iogurtes líquidos nos copinhos a iogurteira, mas como neste caso a consistência não é tão importante, prefiro fazê-lo num jarro de vidro e depois guardo assim no frigorífico.
Se fermentar nos copinhos, pode apenas agitar, claro.
Beijinhos.
Mensagens:
Olá Ana,
Sou de Loulé, e temos aqui uma loja que vende frasquinhos de vidro de variados tamanhos. Comprei lá uns para pôr na minha iogurteira com a tampa em plástico e são baratissimos, cerca de 0.30€ cada um. Sei que eles enviam pelos correios. Dá uma vista de olhos em http://www.vetromarim.com/. Também têm garrafas muito giras para licores, etc. e bem em conta.
Mensagens:
Tenho uma dúvida em relação aos iogurtes liquidos. Os iogurtes liquidos não podem ir à iogurteira?
E não pode ser apenas agitado ou tem mesmo que ir novamente à bimby para batê-los?
Andreia,
Mensagens:
Olá Ana, eu uso os copinhos dos iogurtes da marca EMI.
São os únicos no mercado que se vendem em copos de vidro com tampas reutilizáveis.
Vendem-se nos hipermercados e em alguns Minipreço e Pingo Doce.
Bjs.
Mensagens:
ola sou novata tambem tenho a bimby a uns dias apenas ,mas estou com vontade de fazer os iogurtes,embora nao tenha iogurteira ..mas ja vi que basta abafa-los...mas alguem me pode dizer onde comprar os tais copinhos de vidro, ja andei a procura e so emcontro os potinhos de especiarias :mixie-sad: :mixie-sad:
A,P,
Mensagens:
Olá sou novata neste mundo da bimby, só a tenho à uma semana.
Vou tentar seguir a sua dica nos iogurtes, cozinhar nunca foi tão fácil e o tempo também ajuda.
Mensagens:
Que bom Mikinha!! :mixie-big-smile:
Parabéns.
Beijinhos,
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Mensagens:
ontem tentei de novo ( não podia desistir eheh) e bingo sairam perfeitos acabei de provar
obrigada
Mensagens:
Olá Mikinha :mixie-angry:
O iogurte de sabor que usa como base acaba diluído no total de leite utilizado, pelo que se pretende iogurte líquido com sabor a fruta, terá que usar uma receita com fruta. Sugerimos-lhe os iogurtes morango-banana: são tão bons! :mixie-big-smile:
http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/3716/iogurte-liquido-banana-e-morango.html
Quanto à gelatina incolor em pó, encontra-a nos hipermercados na zona dos produtos de pastelaria.
Beijinhos :mixie-wink:
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Mensagens:
:(( :((
experimentei fazer iogurtes liquidos
segui a receita deste blog
http://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/03/iogurtes-solidos-e-liquidos-receita.html
usei um liquido cremoso de morango, leite meio gordo do dia e abafei a bimby (ficou no copo) e de manha tranferi para um jarro de vidro uma vez que nao tenho garrafinhas ( ainda)
resultado iogurte bastante cremoso em relaçao a textura nada a apontar mas um sabor extranho, não era suposto ter o sabor do iogurte que usei?
edit: desculpem não ter nada a ver com o topico mas nao consigo encontrar gelatina incolor/ sem sabor em pó alguem me sabe dizer uma marca ou local para compra? so encontro em folha
Mensagens:
Experimentei recentemente fazer iogurtes na minha Bimby. O resultado não foi lá muito bom. Explico: ficaram demasaido liquidos e com um sabor um pouco esquisito. Não azedo mas parece. haverá alguma explicação?
Mensagens:
Lya, para não correres riscos de contaminação com as tampinhas de ferrugem, acho que podes colocar película aderente entre o copo e a tampa de metal.
Mensagens:
EHEHEHEHEHHEHEHEHEEHEH QUE CHATO!
Mensagens:
A MIM TAMBEM ME DEU VONTADE DE FAZER IOGURTES!!! EU COMPREI POTINHOS DE VIDRO COM TAMPA NO DEPÓSITO DA MARINHA GRANDE NO ALMADA FORUM PRA FAZER IMENSOS!! DUVIDA -> SE A TAMPA ENFERRUJAR, PREJUDICA? COMO EVITAR? SÃO TAMPAS EM LATÃO .. ACHO EU.. GASPARZINHA.. E EQUIPA BIMBY, HELP!!
Mensagens:
Ola,
Tenho seguido as receitas do sei blog mas a mim nao me corre bem.....agora comprei uma iogurteira na Box do jumbo por 12.90€ mas ela passado 7 horas apita a dizer que o iogurte está pronto, ontem experimentei mas axo k mais uma vez vão para o lixo. quando se tira os copos da iogurteira temos de deixar arrefecer para por no frio??? preciso de ajuda!!!!!lol
Mensagens:
Olá Sicaf,
Agradecemos a sua mensagem e queremos ajudá-la a que os seus iogurtes fiquem óptimos!
Os copos devem ser esterilizados pois podem ter bactérias que influenciam a fermentação do iogurte... e o abafamento dos mesmos também é muito importante! Experimente a deitar o iogurte nos copinhos e abafá-los, mesmo muito bem, já nestes recipientes.
Ainda não testámos o resultado de iogurtes feitos com cuajada pelo que o ideal é usar leite em pó, mas poderá sempre fazer a experiência!
O importante é que não desanime pois quando experimentar os iogurtes da Bimby nunca mais vai querer iogurtes de compra!
Esperamos ter ajudado!
Cumprimentos gastronómicos,
Equipa Bimby
Mensagens:
Já experimentei fazer duas vezes iogurtes e como não saiem bem já estou a desanimar. Relativamente a esterilizar os copinhos, eu não o fiz e não sei se haverá algum problema em relação ao desenvolvimento de micróbios.
O leite em pó pode ser substituído por cuajada?
Relativamente ao custo não sei se me compensa fazer na bimby porque compro seis iogurtes magros a 0,90 E.
Muito obrigado
Susana
Mensagens:
Olá anabelacampus,
Tanto a gasparzinha com a Psalvação lhe deram óptimos conselhos :mixie-wink:
Realmente para além de serem muito mais saudáveis, sem conservantes, nem corantes, os iogurtes da Bimby ficam mais baratos que os de compra! Basta pensar que com apenas 50 g de leite em pó, 1 iogurte e 1 litro de leite ficamos com 8/10 iogurtes (dependendo da embalagem) por 1,35 euros (em média, aproximadamente). Já pensou quanto pagaria se os comprasse?
Quanto ao leite em pó, uma embalagem rende para imensas receitas... e se juntar aos iogurtes um ou outro ingrediente que tenha em casa, que até pode ser o aproveitamento de um restinho de cereais, fruta madura, bolachas ou restos de compota, ainda consegue não desperdiçar comida!
Os iogurtes naturais, por exemplo, demoram apenas 4 minutos na Bimby, sendo que o consumo de energia é mínimo.
É verdade que os copinhos de iogurte precisam de ser lavados mas em contrapartida são mais ecológicos que os descartáveis!!
Espero ter ajudado e que em breve o seu marido fique convencido
Beijinhos
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Mensagens:
Olá ivamel
O coalho pode ser encontrado nas farmácias :mixie-wink:
Beijinhos
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Mensagens:
Coalho nunca usei.
Leite em pó uso da NIDO...
Mensagens:
e já agora existe tanto leito em po no mercado, qual a marca que custumam usar?????
Mensagens:
e já agora existe tanto leito em po no mercado, qual a marca que custumam usar?????
Mensagens:
BOA TARDE
Gostaria de saer se alguem usa coalho, e se sim onde compra????
Mensagens:
tenho o mesmo problema com o meu marido, não gosta de nada caseiro, nem iogurtes, nem pão, nem molhos... acha que tudo o que é de compra sabe melhor
por mim, já desisti se o tentar convencer, se ele só quer comer porcarias problema dele!
em compensação o meu filhote gosta de tudo desde que seja feito na bimby!
Mensagens:
... homens!
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Espero bem, psalvacao. ele até prova e pela cara, vê-se que até gosta... mas é tão chatinho...
Nas bolachas, por exemplo ou nos cereais, se compro de marca branca, ele diz que não gosta, que não são tão bons como a marca XPTO, etc. mas já fiz a experiência de guardar uma embalagem das marcas que ele diz gostar e pôr la dentro o produto de marca branca (até foi com as bolachas filipinos...) e ele nem deu conta!!! Não é um chato?!!!
Foi assim habituado... em casa da mãe so se usa SKip, vaqueiro, congelados iglo, soflan e arroz cigala. nem pensar experimentar outros produtos... lol
iogurtes, para eles, só danone...
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Pois eu tb concordo com a Gasparzinha! Costumo fazer uma média do custo de cada receita no meu blog e no caso do iogurte líquido com cereais, a receita rende-me quase 1,5L e custa cerca de 1,25€. Se pensarmos que 4 iogurtes "Bifidus" de 180ml da marca Continente custam 1,94€... não é muito difícil concluir que sai muito mais barato fazer o iogurte em casa!
O meu conselho? Não ligue muito à "embirração" do seu marido... vai ver que acaba por passar! ;)
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Ana, mas estes são mais baratos, basta fazer as contas aos ingredientes...
Em termos de quantidade, com 1 litro de leite e 1 iogurte natural de marca branca, rende 8 iogurtes dos de compra.
Fora a qualidade, diversidade e saudáveis.
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e eu fiz os da gasparzinha de tarteletes de morango e banana. ficaram mais que deliciosos. nem sei dos que já fiz (chocolate, galão alentejano, tarteletes de morango e banana ou maçã, laranja e bolacha) de quais gosto mais... (já pareço o Marco Paulo). a dúvida que não tenho, é que os caseiros são muito, mas muito melhores que os comprados.
a duvida que o meu marido põe é: "ESTÁS para aí a cansar-te quando feitas as contas ficam ao mesmo preço que os comprados, e ainda tens de lavar mais louça!".
que acham, entre um iogurte (desta vez até usei um grego e ficou realmente muito mais cremoso), 1 litro de leite, o açúcar, um ou outro ingrediente, o leite em pó e electricidade...
fora o argumento do mais saudável, tenho o de mais sabor, mas ajudem-me a convencê-lo, porque é tão teimoso que prova mas nunca pega nos meus iogurtes, preferindo sempre algum outro que tenha no frigorífico. até o tenho caSTigado e nem compro outros... ele então... ou compra, ou não come, dizendo: ah, nem tinha visto que fizeste novos... QUE RAIVA!
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... na semana passada publiquei no meu blog uma variação da receita de iogurte líquido (o mais popular em minha casa). Na altura esqueci-me de fazer referência aos preciosos conselhos que aqui li, mas hoje já rectiquei a minha falha!
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Gasparzinha, ficaram optimos, os iogurtes de maçã, laranja, bolacha. já estou como a patricia, já so quero iogurtes bimby. Para além do muito mais saudáveis que são, pois não têm conservantes, ou corantes.
não quero fazer muitos de uma vez (deu para 8 copos emmi e o meu marido ainda não está consciencializado para as coisas caseiras...), mas as miudas, sim, comem e gostam, talvez no Domingo experimente os de tarteletes de morango, que até tenho dessas bolachas na despensa.
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Patrícia, que bom! :)))
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os frascos de vidro dos nectares da compal tb são excelentes para os iogurtes liquidos.
desde que segui as dicas da gasparzinha consigo fazer iogurtes espectaculares e o meu filhote já nem quer iogurtes que não sejam da bimby!