Fórum Doce de tomate muito liquido :(
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A primeira vez que fiz doce de tomate também saiu muito liquido, apesar da pectina. Experimentei uma segunda vez com os tomates bem escorridos e não pus pectina. No fim como o tomate não estava suficientemente moído, coloquei 8 segundos, vel.5 e ficou no ponto. Apesar de parecer liquido, depois de colocado no fresco e arrefecido, fica com a consistência ideal.
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também ja me aconteceu mas fiz assim: deixei ferver algum tempo na Temp.100 Vel.1 e quando o doce tinha reduzido bastante coloquei na Temp. Varoma durante cerca de 30 minutos. Ficou optimo, mesmo no ponto!
Acerca dos salpicos, experimente colocar a Varoma por cima da tampa. Desta forma mesmo que salpique muito nunca sai além da tampa da Varoma.
Patricia
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Experimentei fazer o Doce de Tomate do livro base e tive um problema. Quando começou a ferver, começou a fazer muita espuma e a sair tudo por fora, inicialmente não me apercebi que tinha de retirar o copinho, mas sem copo e só com o cesto isso acontecia, tive de reduzir a velociade e vigiar, pq de cada vez que fervia começava a sair tudo por fora.
O mais estranho é que a quantidade da receita era de 800g de tomate e 800g de açucar e eu apenas coloquei 500g de tomate e 500g de açucar amarelo.
Ah! E também ficou muito liquido!
Usei tomates maduros da minha horta.
Já agora as meninas falaram da pectina, o que é isso?
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Fiz doce de tomate jà por diversas vezes ,pois dei a provar e depois fiz para oferecer.
O tomate como tem muita agua leva mais de o dobro do tempo recomendado a "apurar".
No inicio tambem ficava muito liquido,mas fui sempre acrescentando mais um tempinho e vigiando a consistencia.
Acabou por ficar no ponto,
Não usei pectina.
Fica muito BOM.
Estou a pensar em fazer doce de uva,mas ainda não encontrei uma receita bimbòlica!!!;)
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Olá tmlv,
Se não utilizar a pectina programe 15min/varoma/ 
/[soft] e coloque o cesto coador por cima da tampa em substituição do copinho de medida para que a condensação de água evapore mais depressa.
Ficarei a aguardar para saber se correu bem... espero que sim! 
Beijinhos
Mixie
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olá Mixie!
mas no livro também fala para deixar mais tempo a ferver se não utlilizar a pectina...fiz com o tempo recomendado sem a pectina e ficou liquida... tenho q tentar novamente prq uma amiga minha tb fez sem pectina e ficou rijinho... dps digo como correu! obrigada!
como explica no novo livro base