Fórum massa folhada

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Dom, 10/03/2013 - 23:03
#1
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6 respostas | Última entrada
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14/03/2013 - 12:49

Ola Margarida,

Eu costumo pincelar com manteiga derretida a massa em cada dobra, ajuda a nao partir, e ficar mais folhada.:)

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13/03/2013 - 23:47

ola eu nunca fiz mas ensinaram-me um truque para a massa flhada que vou experimentar um dia destes

depois de fazer a massa estende com o rolo da massa quando tiver estendida enrola toda até ao fim

poe-se o rolo  a nossa frente e torna a estender

repete-se 3 x pelo menos

 

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13/03/2013 - 19:41

ola pois eu segui a risca sa regras e tempo de descanso e tambem as dobras  nao sei o ke fix mal

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12/03/2013 - 10:15

Olá Margarida Cunha,

 

Para que o rolo não cole na massa pode por um pouco mais de farinha, deve respeitar as dobras e tempos de descanso da massa no frigorífico.

 

Apesar de não ser uma receita trabalhosa, é um pouco demorada, mas verá que o resultado final vale a pena: fica uma massa folhada muito saborosa, e sem corantes nem conservantes! 

 

 

 Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:  

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie 

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10/03/2013 - 23:03

boa noite fiz a massa como ta no livro e ao passar o rolo colou um pouco mas o pior foi ao dar as dobras ela partia o ke fiz de errado

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