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A Mais Espetacular Receita de Peru

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Bimby®
47min
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47min
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Nível
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  • TM31
published: 15.12.2013
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Ingredientes

  • Para o peru:
  • 1 cebola, média
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate, grande
  • 30 gr. azeite
  • 1 kg perna de peru (desossada, s/ pele, cortada aos cubos)
  • 2 cenoura, s cortadas pedaços pequenos
  • 1 courgette
  • 50 gr. de vinho branco
  • 1/2 morcela
  • 1 caldo tempero de carne
  • 100 gr. de água
  • sal qb.
  • Para a massa:
  • 400 gr. do molho que cozeu o peru
  • 600 gr, de água
  • 250 gr, massa ( cotovelos; espirais; massa cortada )
  • sal qb
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Acessórios

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  • Copo completo Bimby® TM6
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Etapa de preparação

  1. Para preparar o peru:
    Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite, o tomate e pique 5 seg/vel5.
    Com a ajuda da espátula, faça descer os ingredientes que ficaram nas paredes do copo e programe 
    5 min/ varoma /vel 1.
    Junte a carne, a morcela cortada às rodelas, as cenouras, a courgette, o sal, o caldo e o vinho.
    Programe 10 min/ 100 º / rotação invertida / velocidade colher.
    Adicione a água e programe 10 min / varoma / rotação invertida / velocidade colher.
    Retifique os temperos e programe 10 min / varoma / rotação invertida / velocidade colher.
    Retire a carne para uma terrina, reserve 400 gr. do molho para cozer a massa.
    Mantenha a carne num local quente.
    Para preparar a massa:
    Coloque no copo o molho reservado e a água 
    programe 5 min/ varoma /vel 1.
    Junte 250 gr. de massa cotovelos 
    programe 12 min/ 100º / rotação invertida / velocidade colher.
    Escorra a massa e envolva-a com a carne. 
    Está pronto a servir. Bom apetite. 

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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