Frango à Argelina (c/ molho de azeitonas)

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Etapa de preparação

Lave bem o frango e parta-o em aproximadamente 10 peças. Numa taça, esmague os alhos, junte o sumo de limão, o azeite, o açafrão e junte um pouco de sal e pimenta. Envolva o frango nesta marinada. Para ficar mais saboroso, deixe marinar uma hora.  Leve ao lume um tacho com a manteiga e deixe derreter. adicione o frango com a marinada e  deixe alourar.Retire do lume e transfira para o copo da Bimby. Adicione o copo de água quente e as azeitonas sem caroço. Retifique o tempero.Programe 25 min./ 100º/ Vel. Colher inversa.Sirva com arroz à criola ou arroz brasmati.  Notas:A receita original é com azeitona preta, mas pode ser feita com outra variedade a gosto, tendo em consideração, que com outra variedade o molho fica um pouco mais ácido.Pode comprar-se a azeitona descaroçada em lata no lidl (não sei se existe nalgum outro hiper/supermercado ou então pode descaroçar-se em casa, mas dá um pouco mais de trabalho. Arroz à crioula é uma forma d cozinhar o arroz que não pode ser adaptada à bimby...Para o arroz à crioula: Deita-se o arroz em grande quantidade de água a ferver em cachão (pelo menos 5vezes mais água que arroz), já temperada. Deixa-se cozinhar em lume forte até o arroz ficar cozido, mas sobre o rijo. Escorre-se o arroz para um passador/escorredor e depois passa-se por água  fria corrente, para que se liberte da goma. E está pronto a servir.