Sopa rica do mar

Editar

Etapa de preparação

 

Torre levemente a farinha numa frigideira em lume baixo, mexendo sempre. Descasque os camarões.Para o fumet, coloque no copo, as cascas e as cabeças dos camarões, a água e programe 8 min / vel 3 / 100º. Coloque o cesto coador numa taça e verta o fumet. Reserve.Com o copo limpo, coloque a cebola, o tomate e programe 8 seg / vel 5.Adicione o azeite e programe 10 min / vel 2 / 100ºC.Junte a farinha torrada e programe 3 min / vel 2 / 100ºC.Adicione o sal , a pimenta, o piripiri, o vinho, o fumet reservado e programe 20 min / vel 1 / 100ºC.Quando terminar triture 1 min / vel. 7Junte o mexilhão e o miolo de amêijoa e programe 5 min / vel colher inv / 100ºC. Quando faltarem 2 min pro final do tempo, juntar pelo bucal os camarões em pedaços.Adicionar as delícias do mar e envolver na sopa. Polvilhar com coentros picados se gostar.
Receita do site: //ratatuidospobres.blogspot.pt/2011/05/sopa-rica-do-mar.html