Fórum Cozinhar polvo
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Olá Piedade,
Eu não sou grande cozinheira, mas já ouvi dizer que cozer o polvo com uma rolha de cortiça na água o torna mais tenro. Se não resultar, não tive culpa. 
Boa sorte com os cozinhados.
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olá piedade
ainda em relação ao polvo
vá por exclusão de partes, experimente com água e mais tempo tal como lhe indica o livro para ter certeza que a receita funciona e ficar mais confortável com o livro que tem em sua posse. e depois então parta á aventura. um bj 
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Obrigada pela ajuda.
Por acaso o polvo que fiz era dos que se compram congelados.
Já conhecia essa do cozinhar com vinho mas aquele que fiz foi com água e com a cebola tal como indica na receita.
Da proxima vez vou cozinhá-lo então com vinho e talvez dar-lhe mais tempo na cozedura. Axo que os 30 minutos é pouco tempo.
Tanks
Piedade
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Olá !!!!
Cozer polvo tem segredo sim!!!!!!!
Para uma boa cozedura só cozinhe o polvo previamente congelado e cortado em pedaços médios. E aqui vai mais uma dica, substitua a água por vinho tinto, fica uma delícia!!!!!!
bjs
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olá
não tem muito segredo, tem mais a ver com a qualidade. se fez a receita tal qual como está no livro
deveria ter saido bem, já foi testada pela empresa. quando cozer o polvo ( sem tempero ) basta certificar-se se está cozido, se não estiver repita a programação mais uns minutos.
tente de novo vai , 
ver que vai ter mais sorte desta vez.
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Olá!
Tenho a bimby á pouco tempo e confesso que ainda sou um pouco inexperiente mas até me vou conseguindo safar.
Á um tempo tentei fazer a receita de "Polvo à moda do Minho" que está no livro "Cozinha Regional Portuguesa", a receita até saiu bem mas o polvo ficou duro, apesar de ter feito tal como diz no livro.
Qual é afinal o segredo para cozinhar o polvo?
Bjs
Piedade