Fórum Cuajada vs Agar Agar
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Sex, 07/06/2013 - 18:05
#1
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14/06/2013 - 11:18
#1
Obrigada Mixie, sim fiquei esclarecida.
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12/06/2013 - 15:32
#2
Olá Sara Paixão Graça,
A cuajada é um produto espanhol, é uma sobremesa que também tem a função de solidificar pudins ,no fundo é uma espécie de coalho. A cuajada, por ser uma sobremesa, tem um sabor muito característico que confere às sobremesas um sabor diferente de outros solidificantes.
O ágar-ágar serve igualmente para solidificar mas não tem sabor é neutro.
Assim a diferença principal está no resultado final o sabor não é o mesmo utilizando cuajada ou utilizando ágar-ágar, poderá também alterar a consistência.
Espero ter ajudado.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie :mixie-big-smile:
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07/06/2013 - 18:05
#3
Uma coisa que ainda não percebi:
A cuajada não tem a mesma função do agar-agar? Qual a diferença?