Creme de Cogumelos (Adaptado do Livro Bimby, pág. 36)

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Etapa de preparação

- Lave e arranje metade dos cogumelos, separando o pé do chapéu e laminando este último.

- Coloque os cogumelos laminados no cesto e deite umas pingas de sumo de limão qara que não oxidem, enquanto aguardam cozedura.

- Deite no copo a outra metade dos cogumelos mais os pés dos cogumelos que laminou, o sumo de limão, a manteiga e as cebolas e pique 8 Seg., Vel. 5.

- Seguidamente, programe 5 Min., Temp. 100.º, Vel. 1 1/2 para estufar a cebola.

- Quando terminar este tempo, acrescente a farinha e deixe cozer, 3 Min., Temp. 100.º, Vel. 3.

- Adicione a água, o sal, programe 3 Min., Temp. Varoma, Vel. 3 e em seguida bata 40 Seg., Vel. 7 (segurando no copinho, nos primeiros segundos de bater) para que fique um creme homigéneo.

- Introduza o cesto com os cogumelos reservados e programe 6 Min., Temp. 100.º, Vel. 4.

- Por fim adicione o leite, as natas, a primenta (3 voltas ao moinho) rectifique o sal, e programe 5 Min., Temp. 90.º, Vel. 2.

- Retire o cesto e deite na terrina os cogumelos e o creme por cima.