Cupcakes de limão com frosting de baunilha

Etapa de preparação

PREPARAÇAO

Pré-aqueça o forno a 180º e coloque formas de papel dentro de formas de alumínio ou silicone  num tabuleiro que possa ir ao forno. Pulverize a casca de limão 5 a 10 segundos (conforme o gosto) na vel. 9.No copo da bimby com a raspa junte o açucar, a manteiga e o sal e bata na temperatura 50º, 5 minutos, velocidade 3.Junte depois os ovos, o sumo e bata mais 1 a 2 minutos na velocidade 3.Adicione a farinha e o fermento e misture uns segundos, vel. 5. Deite a massa nas formas mas só até as encher 2/3. Leve ao forno durante 20 minutos ou até verificar que estão cozidos.Entretanto, com o copo da bimby lavado, faça o frosting do seguinte modo:No copo da bimby deite o açúcar e pulverize 15 a 20 seg, vel 9. Junte o leite à temperatura ambiente, a manteiga e a baunilha e misture 2 a 3 minutos na vel 3 - até ter uma consistência suficientemente grossa para que possa ser trabalhada com um saco de pasteleiro.Depois deite este frosting num saco de pasteleiro com um bico à sua escolha (eu usei os sacos descartáveis mas também pode usar um saco plástico cortado na ponta e com o bico introduzido - como me foi ensinado no curso da bimby.No fim, decore os cupcakes a gosto.