Ingredientes
Bifes de porco de cebolada
receita
- 20 grama coentros
- 2 dente alho
- 40 grama azeite
- 1200 grama água
- 2 colher de chá sal
- 1 q.b. sal, para temperar
- 300 grama arroz
- 500 grama bife, de porco
- 1 pitada de pimenta
- 500 grama cebola, cortada em oitavos
- 30 grama vinagre
Acessórios
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Varoma
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Cesto coador
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione 20 g de azeite e refogue 5 min/120°C/vel 1.
Adicione a água, 1 c. de chá de sal e o cesto com o arroz. Coloque a Varoma com 400 g de atum e o tabuleiro da Varoma com 100 g de atum, tempere com sal e pimenta e coza 30 min/Varoma/vel 4. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula. Envolva o arroz com metade dos coentros reservados e mantenha quente.
Neste passo eu fui verificando se a carne já estava cozinhada, tinha lá bifes mais fininhos que demoraram menos tempo.No copo limpo coloque 20 g de azeite e a cebola e inicie o modo Temp. elevada .
Adicione o vinagre, 1 c. de chá de sal, raspe o fundo do copo com a ajuda da espátula e caramelize 8 min/120°C/vel . Deite sobre o atum, guarneça com os restantes coentros picados e sirva com o arroz.
Cozinhar
Dica
Esta receita deu para 4 refeições.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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