SOPA DE FEIJÃO BRANCO COM ESPINAFRES

Editar

Etapa de preparação

Coloco todos os legumes excepto os espinafres no copo da Bimby com 250 gr de água e trituro alguns Segs.Vel.6. (faço a trituração a cru porque coze mais depressa ).
A seguir acrescento as 500 gr de água e, coloco na Varoma os espinafres, e programo 22Min.Temp.Varoma.Vel.2
Quando acabar o tempo, espero cerca de 5 minutos, retiro a Varoma.Para triturar os legumes programe 30Segs e vá progressivamente até à Vel.7.Adiciono os espinafres, o sal e o azeite a gosto.

 

Nota:

Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, Vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.