Acompanhamentos

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Bimby®
16min
Todos
8h 16min
dose/s
100 g
Nível
Fácil
  • TM5
published: 22.11.2016
alterado: 14.02.2017

Ingredientes

OLEO DE CÔCO

  • 1 unidade Côco Fresco, Dá +- 150 gr côco limpo
  • 450 g água, 300gr/100 gr Côco limpo

  • 0,450 litros água, 300 ml / 100gr côco Limpo
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Acessórios

  • Cesto coador
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Óleo de Côco
  1. Com a ajuda de um saca rolhas retirar a àgua do Côco. Quebrar e retirar a casca exterior, descascar o côco por forma a só ficar com a parte branca.

    Partir em bocadosTampa fechada"Tampa fechada" , pesar ao colocar no copo, ralar 30seg/ Velocidade 5.

    Colocar 300 ml de água por cada 100gr de côco, programar 15 min / temperatura 60 graus Velocidade inversa"Velocidade inversa" velocidade 6.

    Ainda quente, forrar o cesto com um pano fino, verter todo o preparado e filtrar. No final espremer, torcendo bem o pano para retirar toda a água que existe no preparado. O côco ralado deve ficar bem seco ( Abra o pano, mexa a mistura e volte a torcer).

    Reserve este liquido num recipiente e deixe repousar no minino umas 8 horas em local fresco. No Final o óleo estará na superficie separado da restante água de côco (Leite de côco). Com a ajuda de uma colher retire cuidadosamente o óleo, coloque num frasco com tampa e conserve no frigorifico. Se deixar mais umas horas conseguirá mais oleo.

Dica

Reserve o côco ralado e o leite de côco para outras receitas, tais como brigadeiros de côco, leite creme, caril.... uma panóplia de receitas do mundo Bimby.

Fiz com um côco , se quiser dobrar a receita não use mais que 2 côcos. Para mais, repita o processo.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Categorias de receitas:
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OLEO DE CÔCO
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