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Rolo de peru com castanhas e maçã

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Bimby®
10min
Todos
10min
dose/s
-- --
Nível
--
  • TM31
published: 10.12.2011
alterado: 11.12.2011
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Ingredientes

  • 150 g pão, duro
  • 15 g salsa
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola, média
  • 100 g cenoura
  • 100 g pimento vermelho
  • 150 g chouriço picante
  • 150 g bacon
  • 30 g azeite
  • 600 g carne de peru picada
  • 500 g castanhas descascadas
  • 2 maçã, s reineta cortas em gomos
  • azeite e vinho branco q.b.
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Etapa de preparação

  1. Coloque no copo o pão, a salsa e um dente de alho. Programe 12 Seg/ Vel 7. Reserve.

    Pré-aqueça o forno a 180º.

    Sem lavar o copo, coloque a cebola, um dente de alho, a cenoura, o pimento, o chouriço, o bacon e pique 15 Seg/ Vel 7. Faça descer os resíduos que tenham ficado na parede do copo com a ajuda da espátula. Junte o azeite e refogue 7 Min/ 100º/ Vel 2.

    Acrescente a carne, metade do pão ralado previamente e envolva durante 1 Min/ Vel 4. Faça um rolo numa travessa de ir ao forno e cubra com o que sobrou do pão.

    Cerque com as castanhas, as maçãs e regue com um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Leve ao forno até assar (cerca de 40 minutos).

    Dica: Acompanhe com arroz branco e puré de maçã feitos em simultâneo na Bimby enquanto o rolo assa. Sem lavar o copo, coloque 800 g água, sal q.b., um dente de alho, uma folha de louro e 20 g azeite. Introduza o cesto com 400 g arroz agulha e programe 25 Min/ Varoma/ Vel 2. Na Varoma, coloque 3 a 4 maçãs reineta descascadas, sem caroços e cortadas em quartos. No final, retire tudo e, sem lavar o copo, introduza as maçãs cozidas na Varoma e 10 g margarina. Programe 30 Seg e vá progressivamente até à Vel 7.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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