Bacalhau com tomate e batatas

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Etapa de preparação

Coloque a cebola e alho no copo e pique  4 Seg. Vel.4.




Junte o azeite e refogue 5 Min. Temp. Varoma. Vel.1




Adicione o tomate, o açúcar, sal e pimenta e programe 25 Min. Temp. Varoma. Vel. 1




Em vez do copo medida coloque o cesto sobre a tampa.




Unte ligeiramente a Varoma e coloque as postas de bacalhau, com a pele para cima, em camadas. Certifique-se que os orifícios não ficam tapados para que o vapor possa circular.




Retire o cesto... coloque a Varoma sobre o copo e programe 6 Min. Temp. Varoma Vel. 1




Retire a Varoma ...com o bacalhau... deite o molho num pirex ligeiramente untado e reserve. Lave o copo.




Coloque a Borboleta... deite a água e o azeite no copo e programa 4 Min. Temp. Varoma. Vel. Colher Inversa.




Adicione as batatas e os pimentos e tempere com sal a gosto e programe 13 Min. Temp. Varoma. Vel. Colher Inversa.




Retire a Borboleta... Escorra os pimentos e as batatas e reserve.




 




Maoinese sem ovo




 




Pese o óleo num frasco e reserve.




Coloque o leite, o alho e o sal e programe 1 Min. Temp. 37º Vel. 5




Pese 70 gr de água (ou 3/4 da sua capacidade) no copo de medida para evitar que vibre, ou segure com a mão e misture 3 Min. 37º Vel.5.




Entretanto vá deitando lentamente o óleo sobre a tampa do copo.




Junte o sumo de limão e misture 5 Seg. Vel 5.




Por fim disponha camadas de batata e de pimentos sobre o molho de tomate e salpique com azeite.




Coloque então as postas de bacalhau sobre as batatas e disponha uma colher de sopa de maionese sobre cada uma das postas e leve a gratinar ao forno a 250º durante 5 minutos.




Sirva quente