Bimby®
40min
Todos
50min
dose/s
2
dose/s
Nível
Fácil
Ingredientes
Peixe ao sal com puré e molho de laranja
- 1 unidade laranja
- 3 colher de chá mistura de ervas aromáticas secas
- 1000 g sal grosso
- 40 g azeite
- 2 colher de chá vinagre
- 1 pitada alho seco
- 2 pitada Pimenta preta moída
- 2 unidade douradas, com pele
- 500 g batata
- 1000 g água
- 100 g leite
- 10 g manteiga
- 1 pitada Noz-moscada
Acessórios
-
Varoma
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Coloque no copo a casca de laranja e a mistura de ervas e rale 5 seg/vel 8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. Retire 1 c. de chá da mistura e reserve.
- Adicione o sal e misture 30 seg/
"Velocidade inversa" /vel 2. Transfira metade do sal aromatizado para o tabuleiro da Varoma e a outra metade para uma tigela e reserve ambas. - Coloque no copo 40 g de azeite, o sumo de laranja, o vinagre, o alho, a pimenta, a mistura de ervas e casca de laranja reservadas e misture 20 seg/vel 4. Retire e reserve o molho.
- Disponha o peixe lado a lado, no sentido inverso no tabuleiro da Varoma e cubra o peixe com a outra metade do sal aromatizado.
- Coloque no copo a batata, a água, 1 c. de chá de sal e a Varoma com o peixe e coza 35 min/Varoma/"Velocidade inversa" /vel
"Colher de pau" . - Retire a Varoma e com a ajuda do cesto escorra a batata.
- No copo limpo coloque a batata, o leite, a manteiga e a noz-moscada e bata 30 seg/vel 3.
- Retire a crosta de sal do peixe. Sirva de seguida com o puré e o molho de laranja.
Dica
Pode substituir as douradas por outro peixe a gosto (p.ex. robalos ou trutas).
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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