Pratos principais Peixe

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Bimby®
5min
Todos
35min
dose/s
4 dose/s
Nível
Fácil
Oficialmente testada
  • TM5
published: 24.01.2017
alterado: 09.11.2017

Ingredientes

Risoto à Alentejana

  • 50 g queijo parmesão
  • 30 g azeite
  • 6 g dentes de alho
  • 10 g pimento verde
  • 40 g coentros, mais q.b picados p/guarnecer
  • 10 g poejo
  • 1 g chá de sal
  • 850 g água
  • 50 g vinho branco
  • 2 g lombos de bacalhau demolhado
  • 320 g arroz p/ risoto
  • 10 g manteiga
  • 2 g gemas de ovo
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Acessórios

  • Cesto coador
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Coloque no copo o queijo e rale 8seg/vel9. Retire e reserve
  2. Coloque no copo o azeite, a alho, o pimento, os coentros, o poejo e o sal e pique 8seg/vel5.
  3. Adicione a água e o vinho branco. No cesto coloque os lombos de bacalhau e cozinhe 12min/100ºC/vel4. Retire o cesto com ajuda da espátula e reserve.
  4. Adicione o arrroz e cozinhe 12min/100ºC/ Velocidade inversa"Velocidade inversa" / velColher de pau"Colher de pau" .
  5. Adicione o queijo ralado, a manteiga e o bacalhau em lascas e envolva com ajuda da espátula. Adicione as gemas, envolva com a ajuda da espátula e sirva polvilhado com coentros.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Categorias de receitas:
Prato principal

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Risoto à Alentejana
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