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Bimby®
20min
Todos
20min
dose/s
-- --
Nível
Médio

Ingredientes

Fios de Ovos

  • 10 unidade gema de ovo
  • 250 grama água
  • 500 grama açúcar

Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6 comprar agora

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Preparação
  1. Divida as gemas de ovo por duas tigelas (5 gemas em cada), retire a capa protetora das gemas passando-as por um passador de rede fina e reserve.
  2. De seguida envolva 4 min/Varoma/Col Inv/vel 2. Quando a calda começar a fazer espuma, vá vertendo as primeiras 5 gemas em fio pelo bocal da tampa. As gemas devem cozer na calda durante 1 minuto.
  3. Retire os fios de ovos com a ajuda de uma escumadeira, reservando a calda, e coloque-os sobre um prato passado por água fria. Separe os fios de ovos com a ajuda de um garfo para não se colarem.
  4. Com a restante calda, repita a operação para as outras 5 gemas. Coloque no frigorífico para que fiquem rijos.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM6 image
    Receita criada para
    TM6
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Fios de Ovos

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