Natas do Céu

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Etapa de preparação

 

Preparam-se os ovos-moles conforme livro base





Hidratam-se as folhas de gelatina e dissolvem-se num pouco
água quente. (reserve).





Picam-se as bolachas 10
seg vel 6/7 (reserve). Coloca-se a borboleta e batem-se as natas 2' vel 3/2. Junta-se a gelatina
nos últimos segundos. (reserve)





Ainda com a borboleta, batem-se as claras em castelo 5'vel 3/2, nos 30 seg. finais juntam-se
5 colheres de açúcar. Junta-se as natas e envolvem-se com a espátula.





Numa taça grande ou em taças pequenas vão-se colocando camadas
alternadamente de creme branco, bolachas, a (última camada deve ser de creme).





Cobre-se com os ovos-moles frios e decora-se com amêndoa
picada (facultativo)





Deve-se comer bem fresco, ou mesmo gelado.