Pavlova á Calé

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Etapa de preparação

Com o copo seco e limpo, introduza o açucar e moa 15s, vel.9. Retire e reserve.

Introduza as claras( podem ser congeladas), e com a borboleta bata 5m, vel.3.

Ao açucar moído adiciona-se o amido e a essência.

Com a bimby na vel. 3 vão-se deitando colheradas do açucar até ao fim.

Num tabuleiro com papel vegetal, faz-se uma coroa e leva-se ao forno, já estabilizado aos 150°C, 1h15m deixando arrefecer bem antes de tirar do forno. 

Batem-se as natas em chantilly, com a borboleta na vel.3 e meio, bata 2m (mais ou menos para as natas não passarem a manteiga.

Faça agora um molho de chocolate como a receita do livro base.

Depois monte a sua pavlova, fazendo camadas de morangos (ou outra fruta), chantilly e regue com molho de chocolate,salpicando com umas avelãs torradas e partidas aleatoriamente.

Bom apetite