Sopas

Sopa de Tomate Fresco & Pimentão Doce c/ Manjericão triturado em Azeite

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Bimby®
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--
  • TM31
por Alexandra Caeiro
published: 18.11.2012
alterado: 24.11.2012
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Ingredientes

  • 15 tomate, s-Chucha pelados (ponha de molho em água a ferver para retira a pele)
  • 3 pimento, s Vermelhos grelhados (deixe repousar numa tigela coberta, retire a pele e corte finamente) (em alternativa use massa de pimentão de conserva)
  • 7 colheres de sopa de Azeite
  • 1 dente de Alho picado
  • Sal QB
  • 2 colheres de sopa de Vinagre de Vinho Tinto (ou a gosto)
  • 565 ml Caldo de Galinha (OU Legumes, ou dois cubos no mesmo volume de água quente)
  • 2 mãos cheias de Manjericão
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Etapa de preparação

  1. - Coloque os pimentos e 2 colheres de sopa de azeite no copo. Junte uma pitada de sal e refogue 5 min / Varoma / vel 1.

    - Junte o alho picado, outra pitada de sal, o vinagre e os tomates e cozinhe 10 min / 100ºC / vel 2.

    - Junte o caldo e deixe cozinhar mais 15 min / 100ºC / vel 2.

    - Triture progressivamente 1 Min / Vel 7. Verifique a espessura e se necessário adicione água. Retifique os temperos

    - No copo limpo triture o manjericão com uma pitada de sal e o restante azeite, 5 seg / vel 7.

    - Sirva a sopa com a pasta de manjericão.

    Adaptada do livro "Na Cozinha com Jamie Oliver"

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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