Açorda de Ovas e Camarão

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Etapa de preparação

1º  Coza o camarão com as ovas em água
e sal.

2º Descasque o camarão,  desfaça as
ovas com um garfo e reserve.

3º Coloque no copo 600gr de água a as cascas e cabeças dos camarões e
programe 5min/ 100ºC/ vel 3. Com a
ajuda do cesto coe o líquido e reserve este fumet.

4º Parta o pão aos bocadinhos numa taça grande e ponha por cima o caldo de
marisco ainda quente.

5º No copo coloque o azeite, os dentes de alho e os coentros e pique 20 seg/ vel 5 programe 5min/ 100º/ Vel 1.

6º Coloque a borboleta na lâmina,
deite o pão, tempere com sal, pimenta e o picante a gosto. Programe 10min/ 100º/"Velocidade inversa" / Vel 2.

7º De seguida com a Bimby em funcionamento,
adicione a pouco e pouco pelo bucal as ovas e o camarão.

 

8º Deite num pirex o preparado e junte
as gemas e sirva de imediato.