Ingredientes
- 1000 g Água
- 300 g camarão
- 1 cebola
- 3 Dentes de Alho
- 2 tomate, s de Lata
- 8 Ramos de Salsa Fresca
- 1/2 pimento verde
- 20 g Azeite
- 350 g Peixe Gato
- 150 g Delicias do Mar
- Sal e Pimenta q.b
- 200 g massa, Cotovelo
Acessórios
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Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
1. Coloque as cascas e as cabeças do camarão, 500 g de água e programe 7 min/100ºC/vel 2.
2. Com a ajuda do cesto coe o fumet para uma taça e, reserve.
3. No copo limpo coloque a cebola, os alhos, os tomates, a salsa, o pimento, o azeite e programe 8 seg/vel 5.
4. Refoge 5 min/Varoma/vel 1.
5. Junte o fumet reservado, a restante água, a varoma com o peixe temperado com sal e pimenta e programe 20 min/Varoma/vel 1.
6. Retire a varoma, desfie o peixe e reserve.
7. Coloque o copo de medida e programe 20 seg e vá progressivamente até à vel 7.
8. Adicione a massa cotovelo e programe 8 min/100ºC/Inversa/Velocidade Colher.
9. Adicione o peixe, o camarão, as delícias do mar e programe 1 min/100ºC/Inversa/Velocidade Colher.
10. Sirva decorado com salsa fresca picada.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Comentários
Que sopinha de peixe tão boa!!! É um dos meus petiscos de eleição! :mixie-wink:
Ou seja, adorei. :mixie-big-smile:
Beijinhos,
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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