Bolo da Avó Beatriz

Etapa de preparação

Coloque a casca do limão e triture 5 seg./Vel. 7. Retire e reserve.

De seguida coloque o açúcar e a manteiga, programe 10 seg./Vel. 6.

Coloque a "borboleta" e junte os ovos, programe 8 min./Temp. 37º/Vel. 3.

Depois junte o leite, a raspa de limão, e programe 2min/vel3. Retire a "borboleta".

Numa taça misture bem a farinha com o fermento.
Ligue a bimby na Vel. 3 e, pelo bocal, junte a mistura ao preparado, lentamente, não tenha pressa, ate que esteja bem misturado. Poderá usar uma colher e ir colocando colher a colher.
Quando estiver bem misturado pouco depois de colocar a mistura da farinha com o fermento pode parar a bimby.





Coloque numa forma redonda, sem buraco, de mais ou menos 30cm, com o fundo previamente untada, só o fundo, com margarina e forrada com uma folha de papel vegetal cortada a medida deste(com 1 ou 2 cm mais larga). Para isto aqui em casa usamos o metodo da dobra.





Este metodo consiste em dobrar a folha ao meio e voltar a dobrar ao meio.

Ver dobras 1 e 2 na figura.





Depois juntar o lado superior com uma lateral e repetir este ultimo passo mais uma vez.

Ver Dobras 3 e 4 na figura.





Depois posicionar o "bico" do papel vegetal dobrado no meio e na aba cortar com uma tesoura.

Ver Figura.

Depois basta colocar no fundo alizando com a mão.

Pode usar o metodo de untar a forma e enfarinhar. No entanto ficara fascinado com o acabamento e a levesa que este tipo de forragem dá ao bolo.

Por fim colocar o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e cerca de 30min.
Para se sertificar se já esta cozido faça o teste do palito ou do esparguette(tem é de ser bem no centro).

Após a cozedura, deixe arrefecer e passe uma faca sem lamina na forma a volta com cuidado. Depois é só retirar normalmente.