Bolo de Cenoura com Amêndoa

Etapa de preparação

Preparação:

Coloque
as 50 gr de amêndoas e a casca do limão no copo
da Bimby, pulverize 10 seg/ vel 9, retire e reserve.

Descasque as cenouras, corte-as aos bocados e pese as 500 gr necessarias.

Coloque
as cenouras cortadas no cesto, coloque o cesto dentro do copo da Bimby,
cubra ligeiramente com água e programe 25 min/ 100º/ vel 2.

Acabado o tempo, retire o cesto e deite fora a água do copo.

Enquanto
as cenouras escorrem um pouco, aproveite para untar e enfarinhar a
forma onde vai cozer o bolo.



Deite as cenouras cozidas e o açúcar no copo da Bimby e programe 1 min/ vel 7.

Junte
de seguida o óleo, as gemas, a farinha, o fermento e a amêndoa
pulverizada com a casca do limão e programe 30 seg/ vel 6. Baixe os
resíduos das paredes do copo e programe de novo 30 seg/ vel 6.

Deite o preparado para uma tigela, lave e seque muito bem o copo e coloque a borboleta sobre as lâminas.

Junte as claras e programe 4 min/ vel 4 sem o copinho colocado.

Envolva
as claras em castelo na mistura de cenoura reservada, coloque o
preparado na forma, polvilhe com a amêndoa laminada, cubra com uma folha
de papel de alumínio e leve a cozer a 180º durante cerca de 40
minutos.

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer um pouco, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Um dia, umas meninas juntaram-se e criaram o grupo "BIMBY AND ME". O grupo cresceu, cresceu, cresceu e criámos o blog!


















quarta-feira, 19 de Fevereiro de 2014











Bolo de Cenoura com Amêndoa







Por: Lília Matias



Ingredientes:



-500 gr de cenouras

-300 gr de açúcar

-200 gr de farinha

-100 gr de óleo

-50 gr de amêndoa moída

-4 ovos grandes

-1 c. sobremesa de fermento em pó

-1 casquinha de limão sem as partes brancas

-1 pitada de sal

-100 gr de amêndoa laminada (para a cobertura)

-açúcar em pó para polvilhar

-margarina para untar a forma

-farinha para polvilhar a forma











Preparação:

Coloque
as 50 gr de amêndoas e a casca do limão no copo
da Bimby, pulverize 10 seg/ vel 9, retire e reserve.

Descasque as cenouras, corte-as aos bocados e pese as 500 gr necessarias.

Coloque
as cenouras cortadas no cesto, coloque o cesto dentro do copo da Bimby,
cubra ligeiramente com água e programe 25 min/ 100º/ vel 2.

Acabado o tempo, retire o cesto e deite fora a água do copo.

Enquanto
as cenouras escorrem um pouco, aproveite para untar e enfarinhar a
forma onde vai cozer o bolo.



Deite as cenouras cozidas e o açúcar no copo da Bimby e programe 1 min/ vel 7.

Junte
de seguida o óleo, as gemas, a farinha, o fermento e a amêndoa
pulverizada com a casca do limão e programe 30 seg/ vel 6. Baixe os
resíduos das paredes do copo e programe de novo 30 seg/ vel 6.

Deite o preparado para uma tigela, lave e seque muito bem o copo e coloque a borboleta sobre as lâminas.

Junte as claras e programe 4 min/ vel 4 sem o copinho colocado.

Envolva
as claras em castelo na mistura de cenoura reservada, coloque o
preparado na forma, polvilhe com a amêndoa laminada, cubra com uma folha
de papel de alumínio e leve a cozer a 180º durante cerca de 40
minutos.

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer um pouco, polvilhe com açúcar em pó e sirva.











Notas: A folha de papel de alumínio deverá ser retirada entre 15 a 20 minutos antes de acabar o tempo da cozedura do bolo.





Fonte: TERC Nº 70 - Novembro 2013