Bimby®
0min
Todos
0min
dose/s
6
unidade/s
Nível
Fácil
- TM5
published: 12.09.2016
alterado: 12.09.2016
Ingredientes
Massa
- 1 unidade ovo
- 1 unidade ovo, Só gema, para pincelar
- 130 grama açúcar
- 130 grama margarina amolecida
- 300 grama farinha
Recheio
- 130 grama açúcar
- 6 unidade ovos, Só gema
- 70 grama água
- 1 unidade canela
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Comece por preparar os ovos-moles. Coloque no copo a água e o açúcar e programe 20 min./ Varoma/ vel. 1.
Retire o copo da base e deixe a calda arrefecer até aos 60º C (cerca de 30 minutos).
Deite um pouco da calda sobre as gemas, ligeiramente batidas, misturando bem.
Insira a borboleta no copo, programe 12 min./ 100º C/ vel. 1 e adicione as gemas, em fio, através do bocal da tampa.
Retire o doce de ovos do copo e deixe arrefecer até ganhar consistência (cerca de 3 horas).
Antes de começar a preparar a massa, ligue o forno a 250º C.
Com o copo limpo, bata o açúcar, a manteiga e o ovo, programando 4 min./ vel. 4.
Adicione a farinha e misture 15 seg./ vel. 6.
Deixe repousar cerca de 30 minutos.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada, usando um rolo também polvilhado com farinha, de forma a obter uma espessura de aproximadamente 4 milímetros.
Corte a massa em retângulos de 15×10 cm. Recheie uma das metades com os ovos-moles, polvilhe com canela e enrole com a outra metade da massa, formando uma espécie de torta.
Coloque os pampilhos num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com a gema ligeiramente batida e leve ao forno, pré-aquecido a 250º C, cerca de 5 minutos. Após este tempo, mantenha só o termóstato superior do forno ligado e toste a superfície dos bolos cerca de 3 minutos.
Dica
Não deixe os pampilhos cozerem muito para não ficarem rijos e secos.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Já experimentei e ficaram maravilhosos ☺️
Olá pedro_t_sa,
Adoro pampilhos.
Adorei a receita.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie