Variante de Bolo arco-íris

Etapa de preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar a borboleta e bater as claras em castelo 6 min/ vel. 3,5 e reservar.

Sem a borboleta bater a marteiga , o açucar e o leite e prog. 2 min./ 37º / vel, 2. Se a manteiga não derreter , programe 10 seg/ vel 6

Adicione a farinha e o fermento e prog 1min/ vel 3

Misturar as claras em castelo lentamente e sem bater, 1 min / vel. "Colher de pau" .

 

Dividir a massa em 4 partes iguais, exceto uma que deverá ter um pouco mais de quantidade (taça 1), para taças diferentes.

Taça 1- adicionar 20 gotas de corante vermelho e misture bem. Deverá usar uma "Colher de pau" diferente em cada taça.

Taça 2- adicionar 20 gotas de corante amarelo.

Taça 3- adicione 10 gotas de corante vermelho e 10 gotas de amarelo.

Taça 4- Adicione 12 gotas de corante azul.

Coloque a massa de cada taça numa forma previamente untada e enfarinhada: começar pela taça 1, vertendo no centro, depois a da taça 2 no centro, por cima da anterior cuidadosamente e assim sucessivamente até ter colocado as taças todas.

As massas ficam dispostas em círculo sem se misturarem.

Vai ao forno a 180º cerca de 30 a 40 min.

 

Nota: O efeito arco-íris nas fatias terá mais efeito se a forma de bolo for redonda.