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Bimby®
1h 30min
Todos
1h 50min
dose/s
15
unidade/s
Nível
Fácil
- TM5
published: 25.04.2018
alterado: 25.04.2018
Ingredientes
Paezinhos de Alfarroba
- 320 grama leite
- 20 grama fermento de padeiro fresco
- 1 colher de sopa açúcar amarelo, rasa
- 500 grama farinha de trigo, com 3% de alfarroba
- 20 grama manteiga s/ sal
- 1 colher de chá sal
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
"Tampa fechada" Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar, o fermento e programar 2 min, a 37ºC, na velocidade 2.- De seguida junte a mistura de farinhas e amasse 3 minutos
"Espiga" . Faça uma bola Coloque em seguida a massa num recipiente molhado com leite. Humedeça a massa legeiramente passando a mão comum pouco de leite por cima. Cubra com um pano e deixe levedar num local quente até a massa dobrar o volume (30 a 40 minutos). - Retire a massa para cima de uma bancada polvilhada com farinha.
Divida a massa em porções de 50g, passe a parte de cima por leite e sementes de chia e deixe levedar novamente cerca de 20 a 30 min. - Coloque os paezinhos num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e coza-os a 200ºC durante cerca de 10-15min. Assim que o pão deixe de cheirar está cozido.
Dica
Não utilize muita farinha, apenas o suficiente para impedir a massa de colar na bancada e permitir moldar os pãezinhos.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Olá JCGuedes,
Bravo! Excelente sugestão. Estou ansiosa por experimentar.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Fiz esta receita para o meu filho num final de semana de manhã. Ele adorou, nunca o vi comer tantos pãezinhos seguidos. Servi quente com manteiga. Infelizmente não tirei fotografia para mostrar o resultado final, mas posso garantir que além de bonitos ficam deliciosos. Bom apetite para quem repetir.