Ingredientes
Bifanas à moda do Porto
- 30 grama azeite
- 6 dente alho
- 1 colher de sopa rasa pimentão doce
- 1 folha folha de louro
- 200 grama vinho branco
- 200 grama cerveja
- 60 grama whisky
- 30 grama vinho do porto
- 30 grama molho inglês
- 1 unidade limão
- 1000 grama bifanas, finas
- 1 q.b. pimenta branca
- 1 q.b. molho picante, opcional
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coloque no copo o azeite, os alhos descascados e o pimentão doce.
Pique 5 seg/vel 5.Junte a folha de louro e programe 5 min/100ºC/ Inversa
"Velocidade inversa" /vel 1
Junte o vinho, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto, o molho inglês, uma pitada de sal, pimenta branca e o molho picante.
Programe 5 min/ Inversa"Velocidade inversa" /vel. 4/ temp. 100º
Coloque a carne, envolva-a bem no molho, regue com sumo de meio limão e coloque a outra metade do limão inteira (esta metade retira-se no final).
Programe 30min / 100ºC / Velocidade Inversa"Velocidade inversa" / velocidade 1.
Sirva as bifanas no pão e acompanhe com o molho.
Picar
Refogar
Cozer
Servir
Dica
Se em algum momento verificar que precisa de mais molho, junte mais um pouco de cerveja ou vinho branco.
Este molho não leva nenhuma água.
Prove o molho e rectifique os temperos, se necessário.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Olá,
Fiz a receita e não gostei do sabor intenso que ficou a saber a limão!
Receita parece óptima, na próxima retiro o limão...
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