- TM31
Ingredientes
- 1 cebola, pequena - 50 grs
- 2 dentes de alho
- azeite - 50 grs
- 1 molhinho de espargos
- cogumelos frescos - 200 grs
- arroz próprio para risotto - 300 grs
- água - 1,5 l.
- 1 caldo de carne
- queijo parmasão - q.b.
- salsa - q.b.
Acessórios
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Espátula
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Lavei e laminei os cogumelos, coloquei-os num prato fundo e passei-os por limão para não escurecerem. Entretanto cozi os espargos à parte cortados em rodelas. Liguei a máquina e coloquei o azeite, a cebola e os alhos e piquei 6 seg. vel.5. Depois adicionei os cogumelos e refogaram 8 m., temp. 100, vel. colher inv. Entretanto já cozeram os espargos e juntei-os ao refogado. Juntei a água e o caldo de carne e ferveu 10m., temp. 100, vel. colher inv. A seguir pus o arroz e deixei cozer mais 15 m. a mesma temperatura e a mesma velocidade. Quando terminou o tempo coloquei-o numa travessa, enfeitei com queijo parmasão e salsa picada. Servi imediatamente.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Comentários
Gostei muito!! Obrigado...
Olá analeixo,
Hummm este risotto deve ficar muito saboroso, adoro a combinação de sabores.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Tenho a agradecer em primerio lugar á autora da receita, e depois ás pessoas que foram comentando, e que foram alertando para o facto de 1,5 l ser demasiada água.
Eu só pus 850 ml de água e ficou optimo.
:mixie-smile: fica óptimo, até já fiz com espargos enlatados, mas só uso 0,5 l de agua e a consistência fica optima.obrigada
Hoje fiz esta receita e o resultado foi uma sopa. Bem que me estava a parecer água a mais... Aconselho a reduzir substancialmente a água para efeito de risotto. :S
Fiz hoje e ficou excelente, a única coisa que alterei foi a quantidade de água, só coloquei meio litro pois os cogumelos já jargam alguma.
Parabéns!
Paula Costa
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