- TM31
Ingredientes
- Ovos moles (receita do livro - Do Convento para a Bimby)
- 130 g água
- 250 g açucar
- 12 gemas
- 1 pac. massa Filo (tem 9 a 10 folhas)
- Manteiga derretida (q.b. para untar as folhasda massa Filo)
- Açucar em pó para polvilhar (50 g)
Acessórios
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Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Comece por colocar 50g de açucar no copo e pulverize (10 seg/vel 9). Reserve.
Preparação dos ovos moles:
Coloque no copo a água e o açucar. Programe 25m/Varoma/vel.1. Retire da base para que arrefeça mais depressa e deixa a calda arrefecer até aos 60º.
Corte as gemas com uma faca e passe-as por um passador de rede fina.
Deite um pouco de calda nas gemas e misture bem.
Coloque a Borboleta, programe 7 min/100º/vel.1 e deite as gemas em fio, pelo bocal.
Retire imediatamente e deixe arrefecer.
NOTA: se passados os 7m, os ovos moles ainda estiverem muito líquidos, programe mais 2-3 min/Varoma/vel. 1 (deixar arrefecer completamente para depois usar nos pastéis)
Preparação dos Pastéis:
Ligue o forno a 170ºC.
Abra o pacote da massa. Separe umas folhas duas a duas, unte com manteiga e junte-as.
Corte-as ao meio, no sentido do comprimento, e em 3, no sentido da largura. (fica com 6 peças)
Coloque ovos moles numa ponta, enrole e dobre as pontas para cima. (como está na foto, retirada do FórumBimby).
Coloque os pastéis num tabuleiro, leve a forno cerca de 15m, ou até ficarem lourinhos.
Polvilhar com açucar.
NOTA: Se cortar a massa apenas em 4 partes fica com pastéis maiores.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Deliciosos!!!!
Fiz hoje e ficaram maravilhosos. Obrigada pela receita. Gostava de saber se da para congelar? ?
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pois ficam...
são deliciosos...
O pessoal cá de casa adora.
Olá ACorreia,
compro no supermercado. No meu caso foi no pingo doce. Já comprei várias vezes. Quase sempre trazem 10 folhas, mas já me calhou embalagens com apenas 9 folhas (acabei por dobrar a 9ª folha sobre si própria).
Espero ter ajudado.
Beijinhos
Olá
Que aspeto fantástico.
Onde compra a massa filo? eu compro e só traz 2 folhas.
Obrigada
ACorreia
Eu já fiz e ficam ótimos :mixie-smile: