Pavlova

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Etapa de preparação

Forre um tabuleiro com papel vegetal e desenhe-lhe um circulo com 24cm  de diametro. unte o papel com margarina.

bata as claras com uma pitada de sal 6min./temp.37º/vel.4. (sem o copo medida); quando terminar o tempo liga-se de novo a bimby na vel.4 e vai-se adicionando 175gr de açucar pouco a pouco. retire e reserve.

numa tigelinha mistura-se 160gr de açucar e a maizena e junta-se suavemente as claras. por fim adiciona-se o vinagre.

deite as claras em monte sobre o circulo desenhado no papel e abra um buraco no centro. leve a cozer em lume muito brando (100º) cerca de 120min. deixe arrefecer dentro do forno.

Bata as natas bem frias com o açucar em po com a borboleta na bimby cerca de 2 a 5 minutos na vel.3 1/2 consoante o teor de gordura das natas (tem de estar atento para nao fazer manteiga) ate ficarem bem espessas. solte o merengue do vegetal cuidadosamente, humedecendo a parte de baixo.

deite as natas no centro do merengue e enfeite com a fruta.