Pudim de leite condensado

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Etapa de preparação

Numa frigideira, colocar açúcar q.b. e água q.b. em lume brando para caramelizar. Quando ganhar tonalidade de amarelo acastanhado, desligue o lume e coloque na forma própria de pudim, untando-a com o mesmo.

Colocar a casca, só parte amarela, de meio limão no copo limpo e triturar 15 seg., Vel. 9. Retire do copo e reserve.

Colocar os 4 ovos e o leite condensado no copo 30 seg., Vel.4.

Adicionar a raspa de limão reservada e as duas medidas da lata (de leite condensado) de leite. Envolver por 30 seg., Vel. 2.

Verter o líquido na forma de pudim previamente untada com o caramelo.

Colocar a forma fechada numa panela de pressão com água ou num tacho com água a ferver e deixar cozer durante 20 a 25 min.. ATENÇÂO que a água do recipiente não deve ultrapassar metade da altura da forma!

Retirar a forma de pudim do recipiente (cuidado com as queimaduras!) e deixar arrefecer. Depois de frio, desenforme para um prato e coloque no frigorífico.



Bom apetite!