Creme de Couve Flor

Etapa de preparação

Coloque na varoma cerca de 50 g de ramos de couve flor, partidos em tamanho pequeno e reserve.
No copo, coloque a cebola e pique 5 seg/vel 5. Faça descer os residduos da parede do copo com a espatula.
Adicione a manteiga e programe 5 min/100º/vel 1.
Adicione a restante couve flor partida aos pedaçinhos, o caldo, os temperos, a folha de louro, a agua e o leite.
Coloque a varoma e programe 30 min/100º/vel inversa/vel colher.
Retire a varoma e a folha de louro, coloque o copo de medida e triture 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
Adicione as natas e na vel 3 bata uns segundos.
Incopore os pedaços de couve reservados e programe 2 minutos/90º/vel inversa/ vel colher.
Polvilhe o creme com salsa e acompanhe com tostas.

 

(Adorei esta sopa...)

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, Vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

 



Dica: usei creme de soja para substituir as natas... nao engrossa tanto a sopa, mas fica deliciosa na mesma.

 

Fonte: Esta receita foi retirada da  revista "Momentos de partilha" nº 1, pág. 18.