- TM31
Ingredientes
- 250 g de manteigasem sal
- 250 gde leite gordo ou meio-gordo
Acessórios
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Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Colocar a manteiga em pedaços e o leite no
"Tampa fechada" .Aquecer durante 3 minutos/90°C/vel 1. Depois misturar 30segundos/vel 8.
A mistura énecessáriapara emulsionara manteigano leitequente eobter um cremedelicioso, como desejado.O cremeé líquidonesta fase.Eleengrossadurante a refrigeração.
Leve à geladeira por4horas, sevocê quiser usareste cremeem receitas.
Leve à geladeira por8horas, no mínimo, se vocêquiser fazer umchantillypor exemplo.
Dica paracongelamento rápido:
Despeje o cremequente num recipiente de plásticofechado,relativamente planoque você vai colocarem umacaixa maior,também de plástico, cheio decubos de gelo ougelo picado.Acrescente um punhado desal no geloe mexa com umacolherpau.Esteprocessoirá aceleraro processo de resfriamentodeseu creme.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Comentários
Olá boa noite,
Que quantidade se fica no final da receita de creme fraiche? Obrigada
Bimbalita ♥
Boa noite
isso não sei nunca experimentei!
Boa noite.
É possível substituir o leite animal pelo vegetal? grata e obrigada
Boa receita. Compensa muito bem a ausência de natas em casa.
Nunca experimentei por isso não lhe posso responder :/
Será que dá para utilizar manteiga com sal?
Obrigada!!!
Boa Pascoa
Sim pode !
Não lhe sei dizer ao certo porque quando faço nunca dura muito tempo mas deve de conseguir aguentar uma semaninha !
Espero que goste
ah Ok , Obrigada
posso substituir as natas com este creme? Fantastico!
Quanto tempo aguenta no frigorifico?
Olá..
A verdade é que há pouca gente que conhece , a creme fraiche é de origem francesa...
A creme fraiche é tipo natas frescas, eu costumo utilizar muito pa fazer molhos( pode se substituir as natas por isto ) , também utilizo para fazer quiche ou quando se faz pizza em vez de colocar o molho de tomate por cima da massa substituir por creme fraiche ( pessoalmente gosto mais das pizzas com isto )por exemplo... espero ter ajudado
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