Ingredientes
- Para a massa:
- 40 g manteiga
- 20 g azeite
- 100 g água
- 280 g farinha
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 450 g batata, doce cozida
- 200 g açucar
- 1 casca de limão, ( só a parte amarela)
- 40 g água
- 2 gemas
- canela a gosto
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Massa:
No copo coloque a manteiga, o azeite e programe 2 min/ 100º/ vel 2
Junte a água, a farinha, o sal e misture 20 seg/ vel 6
Retire e deixe descansar 2 horas
Recheio:
No copo triture a casca do limão 15 seg/ vel 9 e reserve.
Coloque no copo a água e o açucar e programe 4 min/ varoma/ vel 1 1/2
Acrescente a batata doce cozida e triture 1 min ( vel. 3-5-9)
Junte a canela, o limão e as gemas , programe 15 s/ vel 3 e depois mais 4 min/ 100º/ vel. colher.
A receita da massa é da receita de azevias de grão do livro base.
O recheio dá para o dobro da massa ou então pode congelar como eu fiz.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Comentários
A massa da azevia pode sr congelada?
Acabei de fazer esta receita e o recheio ficou de tal forma espesso que a lâmina não conseguia girar devido ao esforço.
Criava bolsas de ar dentro da massa (recheio) que tinha de colocar a espátula lá dentro para a bolha de ar rebentar e só assim é que a lâmina mexia, mas sempre com. muito esforço.
Acho o recheio um pouco líquido. Alguém pode ajudar ?
Olá,
Li que estas azevias podem ser feitas no forno em vez de fritar.
Será que podiam dizer tempos e temperatura para o forno??
Obrigado
Andreia Santos
Olá rosa fitas,
Poderá ser devido à temperatura do óleo, convém estar bem quente quando começar a fritar.Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Olá Ruti,
Para ficarem crocantes e com a cor dourada devem ser fritas em oléo
Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
ja fiz e ficaram muito boas. só que ao fritar algumas abriram. alguem sabe porquê?
Quero experimentar esta receita mas gostava de saber se podem ser feitas no forno em vez de fritas?
Obg
A revista deste mês também tem uma receita de azevias de batata-doce, que já fiz por duas vezes. São excecionais.
Esta é diferente. Tem ovos e a casca do limão, em vez de ser a raspa.
Vou ter de experimentar.
Obrigada.
Olá Teresa Bacalhau,
Uauu que vontade de experimentar! São perfeitas para o Natal
Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie