SUNDAE DE CARAMELO COM PRALINÉ

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Etapa de preparação

Ingredientes:

5 folhas de gelatina incolor

 1 lata de leite condensado

1,5 dl caramelo liquido

400 gr natas frias

 

Praliné

100g de açúcar

100gr de miolo de amêndoa triturado

 

Demolhe as folhas de gelatina em agua fria em 2 minutos. Vai ao microondas 1 minuto, para derreterem.

 

No copo da bimby , bate-se as natas em chantiliy com 50gr de açúcar, 2 minutos , com a borboleta velocidade 3,5 a 4.Reserve. Junta-se o leite condensado, a gelatina, e o caramelo. Envolve-se o chantily com umas varas de arames e vai ao congelador por 2 horas mais ou menos.

 Entretanto, prepara-se o praliné, levando ao lume o açúcar ate atingir o ponto de caramelo. Adicione a amêndoa, envolva e retire do calor. Disponha quantidades pequenas sobre uma superfície untada com óleo e deixe arrefecer. Ditribua o gelado, numa cuvete e decore com o praliné,entretanto cortado aos bocados.