Bimby®
20min
Todos
8h 50min
dose/s
400
g
Nível
Fácil
Ingredientes
Requeijão para barrar com alho e ervas
- 2 litros leite gordo do dia
- 6 c. sopa vinagre de vinho branco
- 2 c. sopa manteiga
- 1/2 c. chá sal
- 50 g leite gordo do dia, reservar do leite já aquecido
- 1 dente de alho esmagado
- 1 c. sopa coentros picados
Acessórios
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Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Colocar no copo da Bimby, com a borboleta, os 2 litros de leite e o dente de alho esmagado. Programar 17 min/ 90ºC/ vel.2 para a leite ferver. Poderá ser necessário ajustar o tempo consoante a temperatura do leite.
- Retirar do copo 50 g do leite já fervido. Reservar.
- Mantendo a borboleta, adicionar os coentros picados e o vinagre, uma colher de cada vez. Programar 3 min/ 90ºC /vel.1
"Velocidade inversa" . Irá formar-se uma coalhada. - Usando um coador de rede fina, separar a coalhada do soro. Pode usar-se uma colher para ajudar a espremer a coalhada. Desprezar o soro.
- Voltar a colocar a coalhada no copo da Bimby, mesmo ainda quente, e já sem a borboleta. Adicionar a manteiga, o sal, e o leite fervido reservado. Misturar durante 3 min, na vel.4. Se necessário, passar a espátula nas paredes do copo e misturar durante mais alguns segundos até obter a consistência desejada.
- Levar ao frigorífico de um dia para o outro. Conserva-se no frigorífico, durante aproximadamente 1 semana.
Dica
Pode torná-lo mais cremoso adicionando mais manteiga e/ou reservando maior quantidade do leite já fervido para misturar no creme final.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Olá jlerias,
ADOROOOOOOOOOOOOOOOOOO. Optimo para barrar com umas torradas ou tostas.
Obrigada.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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